Marhahús zöld olajbogyóval
…a húst, hozzáadjuk a hagymát, majd sózzuk, borsozzuk. Pár perc múlva beletesszük a paradicsomot. A húst majdnem be kell hogy fedje az olaj, sisteregni kell hagyni. Hozzáadjuk a bort és…
majdnem
Kelbatyu
…szűrőre teszem. Közben a hagymát kevés olajon megdinsztelem. Amikor már majdnem jó, ráteszem a felszeletelt gombát, és tovább dinsztelem. Közben a csirkemájat megtisztítom és apróra vágom. Amikor már jó a…
Gombás szelet egyszerűen
…a felszeletelt gombát, fedőt teszek rá, és nem öntök alá vizet, hanem többszöri kevergetés mellett összepárolom a húst a gombával. Amikor már majdnem puha mindkettő, lehúzom a tűzről, szórok rá…
Habos tekercs
…majd elkészítjük a szalakálit. A deci tejet feltesszük melegedni, amikor már majdnem forró, egyszerűen beleöntjük a szalakálit. Vigyázzunk, mert nagyon gyorsan felfut. Ezt a meleg lét öntsük a többi hozzávalóra,…
Japán vegyestál
…2 evõkanál olajon süssön belõle omlettet, tekerje fel, mint a palacsintát, és vágja csíkokra. Mély serpenyõben vagy wokban forrósítsa fel a maradék olajat. Amikor már annyira forró, hogy majdnem füstöl,…
Tengeri hal vöröslencsével
…fog engedni, ebben főzögetem lefedve. Eközben a lencsét felteszem főni sós vízben, 8-10 perc alatt megpuhul, ezalatt a hal is majdnem jó. Amikor az is megpuhult, leveszem a fedőt, és…
Flamand pörkölt /bográcsban, persze télen lábosban is készülhet/
…és addig sütjük, míg levet enged. Ekkor fűszerezzük, pirospaprikával megszórjuk és fedő alatt majdnem puhára főzzük. Amikor a levét már elfőtte, felöntjük 2 üveg barnasörrel és beletesszük az aszaltszilvát. Ha…
Olasz kenyérropogós
…lángon aranybarnára sütöm az alját. Ha már majdnem olyan, ahogy enni szeretnéd, fordítsd meg, hogy a teteje is jól megsüljön (a másik még kicsit sötétedik közben). Megjegyzés: Kevés macera, látványos…
Kolozsvári zöldbab
…sózott karajszeleteket lisztbe forgatom, leütögetem róla a fölösleges lisztet, ráteszem a pörkölt alapra. Lefedem, és kb. 35-40 percet párolom. Közben óvatosan alákeverek, nehogy odaégjen. Ekkor már majdnem teljesen puha a…
Kukoricás nyúlragu
…kevés liszttel, kétszer-háromszor átkeverjük és annyi vizet öntünk hozzá, hogy az majdnem ellepje. Gondosan átkeverjük, hogy a liszt csomómentes legyen. Közepes lángon lassan pároljuk. Amikor a hús már puha, hozzáadjuk…