Amerikai csirkecombok
…egy édes-csípős mennyei hús a végeredmény. A megmaradt páclé elkészíthető mártásnak, csak fel kell forralni, és hozzáadni egy kis mézet a végén. Köretnek hasábburgonyát adok hozzá. Megjegyzés: Az eredeti recept…
megmaradt krumplipüré felhasználása
Tejszínes túrótorta vörösboros vilmoskörtével
…almalevet ráöntjük, a fahéjat és a cukrot is hozzáadjuk, lassú tűzön felfőzzük. Miután a körtéket kivettük, kihűtjük, majd a tortán elosztjuk. A megmaradt vörösboros léből 2,5 dl-t kimérünk, s ezt…
Reszelős meggyes lepény
…kemény habbá verjük, ízlés szerint cukrot és darált diót teszünk bele, majd ezt a habot szintén rákenjük a meggyre. Ezután elővesszük a tészta megmaradt 1/3 részét, és nagylyukú reszelővel a…
Zöldséges-húsos ragu
…paprikát, és a végén a brokkolit, a gombat, és dinszteljük együtt még pár percig. A burgonyát szintén csíkokra vágjuk és megsütjük a megmaradt vajon és olajon. Mikor elkészült, összekeverjük a…
Diós-rozspelyhes céklasalata
…részét, majd ráöntöm az almás céklára. Az egészet jól átforgatom, végül meghintem a megmaradt, durvára tört dióval. A tálat befedem, és a hûtõszekrényben legalább három órán keresztül érlelem. Pirított kenyérszeletkékkel…
Részeges túrótorta
…nyomkodjuk, és a maradék morzsatésztával együtt hűtőszekrénybe tesszük. A mandarinbefőttet lecsöpögtetjük. A megmaradt tojásokat a maradék cukorral és a vaníliás cukorral krémesre kikeverjük. Hozzáadjuk a túrót, a mascarponét, a keményítőt…
Cseh pörkölt (Cesky Gulas)
…eddigi legjobb pörköltjét, egy kis eldugott étteremben, a Károly-híd közelében. Annyira megmaradt bennem az íze, hogy elhatároztam, ha ismét Prágában járok, felkeresem a helyet ezért a különlegességért. Idén végre eljött…
Pácolt bélszín
…sül. Vastagon felszeletelem, kész mártásokat (barbecue, fokhagymás, zöldborsos), és párolt zöldköretet: kukoricát, sárgarépát, szalonnába tekert zöldbabot, spárgát kínálok hozzá. A megmaradt húst hidegen, vékonyra szeletelve kínálom, majonézes salátákat adok hozzá….
Fekete rózsa
…a tekercseket, amelyeket a másik adag krémmel befedünk (kicsit hagyunk belőle a sütemény oldalaira is). Ráhelyezzük a megmaradt lapot, amelyet csokimázzal vonunk be. Gőz felett megolvasztjuk a tortabevonót, és kevés…
Diós kalács (mazurek)
…liszttel és a dióval összegyúrjuk, jól kidolgozzuk, sütőpapírral kibélelt tepsiben elterítjük, ha szükséges, késsel elsimítjuk. A három tojásfehérjét a megmaradt porcukorral felverjük, amikor a hab megkeményedett, befedjük vele a tésztát,…