Tiramisu
…az ízek, fél napig állni hagyjuk a hűtőszekrényben. Ha a Tiramisu jól sikerült, a piskóta megpuhult, átázott és az egész összeállt. Ezután könnyen szeletelhető, de ha mégis ragadna, enyhén nedves…
mi kerüljön a hidegtálra
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal
…kicsit. Apróra vágom a petrezselymet, a hagymát és a bacont (ha nem kockázott), és egy másik serpenyőben megfuttatom őket, míg a hagyma megfonnyad kicsit. Egy tálban összedolgozom a kenyérrel, a…
Calzoni con petto di pollo avagy csirkefantázia „digó gatyában”
…alatt készre sütöm. Akkor jó, ha a tészta teteje szép piros, enyhén kopogós. Tálaláskor kerüljön az asztalra a kechup (már csak a gyerekek miatt is kötelező), de a totális ízorgia…
Összedobott tepsis tarja
…rajta. Nagyon puhára sült, szinte szétesett a tányéron. Azért összedobott, mert hirtelen bejelentkezett vendégeknek készült abból, amit találtunk a hűtőben. Amíg a hús sül, elkészül a sütőben mellette a tepsis…
Tiramisu III.
…mártjuk meg a kávéban, és úgy helyezzük a krémre, hogy az áztatott fele kerüljön felülre. Így rakjuk a rétegeket, míg el nem fogy a hozzávaló. Általában két réteg piskóta lesz…
Soksajtos terrine
…és az olajokkal, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. A terrine-t kiborítjuk, leválasztjuk róla a fóliát, felszeleteljük. Az öntettel tálaljuk, tökmaggal, kakukkfűvel és salátalevelekkel díszítve. Megjegyzés: Nagyon finom es mutatós. A…
Kakaós krémes
…dkg porcukor Elkészítés A 1-2. lap hozzávalóiból 2 lapot sütünk. A pudingot megfőzzük, majd a margarinnal kikevert cukrot hozzáadjuk. Úgy töltjük, hogy a piskóta kerüljön középre. A tetejére csokimáz kerül….
Ananászos rizs
…magába szívott a rizs). A cukrot 2 evőkanál vízzel felforraljuk, aranyszínűre karamellizáljuk, majd a kerek közepű (savarin) formába öntjük. A formát addig forgatjuk minden irányba, míg mindenhová eljut a karamell….
Hússal és rizzsel rakott tök
…(vagy szárított) kapor, húsragu, tejföl, nyers rizs…) amíg elfogynak a hozzávalók. A tetejére tök, arra tejföl kerüljön. Ha kész, akkor először fólia alatt pároljuk a sütőben (ha van hőlégkeveréssel, kb….
Torockói hamus zsák
…két oldalát kb. 1 cm szélességben a töltelékre visszahajtjuk, majd a tésztát alulról feltekerjük, azaz a töltelékre hajtjuk. Margarinnal vékonyan megkent sütőlapra rakjuk úgy, hogy az az oldaluk kerüljön alulra,…