3 Bit manduli módra
…a formából!! A tojássárgáját kevés tejjel és a pudingporral összekeverjük majd a többi tejet a cukorral feltesszük főni,ha forr hozzákeverjük az előkészített pudingport. Besűrítjük és hagyjuk kihülni. Ramat kihabosítjuk és…
miért forr fel a savanyúság
Karamellás forró csokoládé
…a tűzről. A meleg tej-tejszín keverékébe beleszórom az apróra tört csokit, és addig kevergetem, amíg az összes csokidarab fel nem oldódik. A karamellhez óvatosan hozzáöntöm a csokis tejet: ilyenkor először…
Sajt nasi
Hozzávalók: 25-dkg Trapista sajt és bár mely kedvenc felvágott. Elkészítés: Egy fazélba felteszek vizet forralni és a gyuródeszkára folpakotfeszitek,majd a nyujtót is elkészitem ami nem más mint 1-egyliteresborosüveg tisztára mosva,teleengedem…
Diós fahéjas szelet
…a maradék 1 dl-ben oldjuk fel a pudingport. Ha forr a tej, szórjuk bele a fahéjat, és a tűzről levéve, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a feloldott pudingport. Sűrítsük be, és…
Puliszkagolyók gomolyával
…a vajat és 3 dl vizet lábasba teszünk, és felforraljuk. Amikor forr, beletesszük a kukoricadarát, simára keverjük, majd 3-4 percen át nagyon kíméletesen összefőzzük. Amikor összefőtt, félretesszük, langyosra hűtjük. A…
Karamellöntet II.
…Nagy lángon felforraljuk, és kézi habverővel kevergetjük, mert habosodni fog. Ha már forr, mérsékeljük a lángot, és kb. 2 órán át főzzük, 10-15 percenként kézi habverővel átkeverjük. Ha már megfelelő…
Kekszes sütemény II.
…negyedét, amivel ha kész a tekercs, bekenem. Alufóliára teszem a tekercset, bekenem a maradék krémmel, és kókuszreszelékbe hempergetem. Betekerem az alufóliába, és egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy a keksz megpuhuljon….
Hamis marcipán vagy cukrász massza
…zselatint, amit előzőleg feloldottunk 15 kanál hideg vizben. Utánna ezt beleönteni 3kg porcukorba. Jól elkeverni és amikor kihült lehet formázni.Olyan kell, hogy legyen mint a gyúrma.Ha túl lágy akkor lehet…
Vegetáriánus pástétom.
…a levest. Állítsuk magasabbra a hőfokot. Tegyük bele a lábosba a brokkolit, a karfiolt és a gyöngyhagymát. Forraljuk fel, majd újra alacsonyabbra állítva a hőfokot főzzük negyed óráig fedő nélkül….
Diós-mákos beigli
…tésztából. Kivirgoljuk, hogy szép sima legyen a felülete. Hűtőben lefóliázva 15-20 percig pihentetjük. Közben elkészítjük a forrázott tölteléket. Forrázott mák- vagy diótöltelék: A vizet a cukorral feltesszük forrni. Ha forr,…