Almás-hagymás csirkemáj
Hozzávalók: 60 dkg csirkemáj 8 dkg sütőmargarin 2-3 fej vöröshagyma 2 alma majoranna őrölt bors só Elkészítés: A csirkemájat megmossuk, 2-3 darabra aprítjuk. A margarint felolvasztjuk, rádobjuk a májat, megszórjuk…
olajsutoben majat
Szalonnás sertésmáj
Hozzávalók: ½ kg sertésmáj, 2-3 vékony szelet füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 2 evőkanál étolaj, 2 dl tejföl, ½ citrom leve, só, bors, majoranna ízlés szerint. Elkészítés: A májat egészben,…
Lecsós csirkemáj
…apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. Ha megpirult, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, felöntjük vízzel (kb. 1 dl). Belerakjuk a feldarabolt májat, paprikát, majorannát. Készre főzzük, ha szükséges, a vizet pótoljuk. A paradicsomot…
Sertésragu Budapest módra
…gombát szeletekre vágjuk. A májat és a szívet szétszedjük. A hagymát felaprítjuk és megdinszteljük, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát. Rátesszük a szívet, megpirítjuk, majd kevés vízzel felöntjük. Félig…
Töltött pulyka
…kis vöröshagyma, só, bors, pirospaprika, kevés majoránna, 1 csokor petrezselyemzöldje, 2 egész tojás, 2 tojásnak a sárgája Elkészítés: A pulykát megtisztítjuk, nyakát, lábát, szárnyát levágjuk, felbontjuk, a zúzáját, máját, szívét…
Savanyú máj
…só nélkül. A májat is felkockázzuk, félretesszük. A hagymát karikára vagdaljuk, és annyi vízben, hogy ellepje, feltesszük főni. A főzőlébe tegyük bele a babérlevelet, majd ha a hagyma megpuhult, sóval,…
Farfalle tejszínes csirkemájraguval
…A hagymát, a paradicsomot és a májat kockára vágjuk. A paprikát vékonyan leszeleteljük. A felkockázott hagymát margarinon elkezdjük párolni, majd pár perc múlva hozzáadjuk a paprikát, és tovább pároljuk. Ezután…
Libamáj hagymásan kisütve
Hozzávalók: 30 dkg libamáj 20 dkg libazsír 1 fej hagyma Elkészítés: A libamájat leöblítjük hideg vízzel. Még megszárad, addig felkarikázzuk a hagymát. Felolvasztjuk a zsírt egy kis edénybe és megdinszteljük…
Libamáj római tálban
…a hájat kb. 20 percig. Ezután a lecsepegtetett, papírtörülközõn szárított, egészben hagyott libamájat megsózzuk, és a hájhoz tesszük. Ha sok a libazsír, kiveszünk belõle, a májat háromnegyedig kell ellepnie. Egyszer-kétszer…
Csirkemájas Palacsinta
…ízlés szerint. Elkészítés: A csirkemájat (a szívekkel együtt) forrásban lévő vízbe dobom, majd 3 percnyi forralás után levétől leszűröm és hűlni hagyom. Közben elkészítem a tésztát: a tojásokat habosra verem,…