Osso buco (olasz specialitás)
Hozzávalók: 4 szelet csontos borjúhús, 1 evőkanál liszt, só, őrölt bors, kakukkfű, babérlevél, 3 evőkanál olívaolaj, 2 dl fehérbor, csipetnyi ételízesítő por, 4 friss paradicsom vagy 40 dkg konzerv, hámozott…
olasz paradicsomleves
Rakott Ziti
…sütjük,amig a sajt aranybarna nem lesz a tetején. Tanácsok: Mi szoktunk mellé valami húst is készíteni,csirke vagy pulyka-nagyon finom!Kiadós! És igazi olasz recept! Elkészítési idő: 35 perc A receptet beküldte:…
Koriánderes gyömbéres metelt
Hozzávalók: 3 cm-es gyömbér (darabka) 1 nagy csokor korianderlevél 50 dkg tagliatelle tészta (olasz metélttészta) 1 citrom (zöld) 5 evőkanál olaj 4 szelet lazac (füstölt) bors só Elkészítés: A gyömbért…
Töltött kifli
…olasz szalámi) 1 marék reszelt füstölt sajt Elkészítés A hozzávalókat a kenyérsütővel összedolgoztattam, majd 1/2 órát meleg helyen pihenni hagytam. A tésztát 3 részre osztottam, kinyújtottam és a közben kikevert…
Salátaöntet / Olasz fűszeres öntet
Hozzávalók: Nyersanyagok: 2 db újhagyma 4 evőkanál olívaolaj 1 gerezd zúzott fokhagyma csipetnyi őrölt babérlevél 1 kiskanál oregano vagy rozmaring Elkészítés: A hagymákat apróra vágjuk, majd a fűszerekkel és az…
Calzoni con petto di pollo avagy csirkefantázia „digó gatyában”
…eléréséhez Gourmand barátaim, bátran locsoljuk meg az étket jóféle Worchestershire öntettel. Tanácsok: A Calzone olasz eredetű étel, tésztája, és alapmártása gyakorlatilag megegyezik a pizzáéval. Többnyire a feltét is hasonló, ízlés…
Rakott zöldség olasz módra
Hozzávalók: 50 dkg burgonya 50 dkg sárgarépa fél fej zeller 2 csirkemell (sült) 1 fej vöröshagyma 8 dkg vaj 3 dkg liszt 5 dl tej 10 dkg reszelt sajt őrölt…
NewYork-i csokoládés krémsajttorta
…fehér csokoládé zsiradék (pl. sütőmargarin) a formához A laphoz 10 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin 20 dkg olasz mandulás csók Elkészítés A sütőt előmelegítjük. A mandulás csókot fagyasztótasakba tesszük,…
Indiai kenyér
Hozzávalók: 1 kg liszt, ¾ l tej vagy víz, 40 g élesztő, 1 ek só, 250 g sajt, 250 g szalámi, 5 fej hagyma, 1 csomag olasz fűszerkeverék. Elkészítés: A…
Olasz kenyérropogós
Hozzávalók: 3 dkg élesztő 1 dl víz 1,5 dl tej 0,5 kg liszt 1 evőkanál szurokfű (oregano) bazsalikom (vagy apróra vágott fekete olajbogyó pácolt olajos zöldpaprika stb.) 1 teáskanál só…