Nyári paraszt tészta
…sonkát és üvegesre sütöm. Amikor zsírt engedett, hozzákeverem a kockákra vágott paradicsomot, és kb. 3 percig kevergetve sütöm. Amikor a paradicsom kezd szétesni, hozzákeverem a kifőtt, lecsepegtetett tésztát, ha szükséges,…
paradicsom és hal paszírozó
Gombával töltött sült paradicsom
…reszelt trappista és füstölt sajt összekeverve Elkészítés: Előkészítés: A paradicsomokat megmossuk, tetejüket levágjuk, kikaparjuk a magjukat, belsejét enyhén besózzuk, borsozzuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, vékonyra szeleteljük. A hagymát meghámozzuk, finomra…
Mediterrán tészta
…vízben kifőzzük. A padlizsánt és a cukkinit meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A padlizsánkockákat megsózzuk, állni hagyjuk. Közben a hagymát felaprítjuk, a fokhagymát megtisztítjuk. Kevés olívaolajon megfuttatjuk a fokhagymát, rádobjuk…
Magyaros pontykocsonya
…kihűlt, fölszeleteljük és tálra rendezzük úgy, hogy mellé halbelsőséget, zöldpaprikakarikát, paradicsomszeleteket is helyezünk. Ezután a leszűrt magyaros halalaplevet zsírtalanítjuk, majd hozzáadjuk literenként a 4-5 dkg hideg vizbe áztatott zselatint. Paradicsompürés…
Provence-i bárányborda francia lecsóval
…paprika: kevés olívaolajon, erős tűzön puhára pirítom, fűszerezés nélkül teszem a szűrőtálba. Paradicsom: 1-2 evőkanálnyi olívaolajon párolom, kevés cukorral megszórom, hozzáadok 1 gerezd fokhagymanyomón átpréselt fokhagymát, összemelegítem. Egy nagyobb serpenyőbe…
Kínai kel saláta füstölt sajttal és hagymával
…a salátára öntöm, összeforgatom, és legalább egy fél órára, órára a hűtőbe teszem, hogy a füstölt sajt és a hagyma íze átjárja a salátát. Megjegyzés: Köretkén is tökéletes grillezett és…
Svájci csirkemell
…vajba) beleszórom a lisztet, hozzákeverem a mustárt, beleteszem a kockára vágott paradicsomot és paprikát, az ételízesítőt és a borsot. Jól elkeverem, és hagyom, hogy a paradicsom és a paprika is…
Magyaros rakott csirke
Hozzávalók: margarin,burgonya,csikemell filé,hagyma,paprika,paradicsom,karfiol,vagy brokkoli,só,bors,tejföl,tojás,víz. Elkészítés: Egy nagyobb jénai edény szükséges,amit kivajazol körben szépen,karikára vágod a hozzávalókat,a burgonyát,paprikát,hagymát,és szeletekre a húst.A karfiolt vagy brokkolit sós vízben főzd elő,félpuhára.És már csak össze…
Cukkinipörkölt
Hozzávalók: 1 közepes cukkini 2-3 TV-paprika 1/2 hegyes erőspaprika 3 kisebb paradicsom 2 kisebb hagyma 1 kis konzerv sűrített paradicsom kevés olaj csipet majoranna só pirospaprika Elkészítés: A cukkinit meghámozom,…
Rakott karaj gazdagon
…a felesleges folyadékot kiadja magából. A karajszeleteket kiklopfolom, és mindegyik oldalát besózom, borsozom. Egy nagyobb, magas falú tepsit kikenek olajjal, és a felkarikázott lilahagymákkal megágyazok a húsoknak. Ráterítem a húsokat…