Hozzávalók:
- 3 gerezd fokhagyma
- fél fej hagyma
- 3 kis cukkini
- 2 dl tejföl vagy tejszín
- só
- bors
- ételízesítő
- szerecsendió
- olívaolaj
- 2 teáskanál étkezési keményítő
Elkészítés:
A cukkinik egyik felet meghámozom, a másikat csak alaposan megmosom. (Ha mindkettőt meghámozod, ízetlen lesz, ha egyiket sem, akkor túl erős lesz az íze!) Apróra kockázom, és a megdinsztelt hagymán, fokhagymán egészen puhára párolom. Sóval, borssal, ételízesítővel fűszerezem. Ha megfőtt, turmixgépben vagy botmixerrel pürésítem, majd felöntöm 1 liter vízzel, felforralom. A tejszínnel és a keményítővel besűrítem, majd ha felforrt, a tetejére egy kevés szerecsendiót reszelek.
Nagyon finom, pirított zsemlekockával vagy levesgyönggyel az igazi!
Megjegyzés:
Kiadós és hidegen is finom nyári leves.
A receptet Nijntjenyuszi küldte. Köszönjük!