Karalábés carpaccio túrósgaluskával
Hozzávalók: 1 személyre: 7 dkg. sovány túró 3 dkg. csökkentett zsírtartalmú friss sajt 2 kk. metélőhagyma 1 kk. citromlé só bors 2 kk. tökmag 1 kis fej karalábé 2 hónapos…
porkolthoz koret
Tojáskrokett
Hozzávalók: 5 db tojás 2 db zsemle 1,5 dl tej 2-3 evőkanál zsemlemorzsa petrezselyem olaj bazsalikom őrölt bors só Elkészítés: 4 tojást főzz keményre, majd reszeld le. A zsemléket áztasd…
Sertésborda paprikás mártásban (amc recept)
Hozzávalók: 4 személyre: 4 nagy vagy 8 kis szelet kicsontozott sertésborda 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl, 1 evõkanál piros fûszerpaprika 1 teáskanál vegeta, só Elkészítés: A húst felszeleteljük, húskalapáccsal…
Zöldséges oldalas
Hozzávalók: 75 dkg csontos sertésoldalas, 25 dkg vegyes leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál olaj, 1 teáskanál liszt, ízlés szerint só és törött bors….
Spenotos krumpli
Hozzávalók: spenot levelek só bors fokhagymakrém citrom leve héjában főtt burgonya Elkészítés: Forró olajra rádobjuk az egész soenot leveleket,picit megsütjük,sózzuk,borsozzuk,teszünk hozzá fokhagymakrémet,és most jön az érdekesség,citrom kifacsart levét,egyet rottyantunk rajta,éps…
Sajtos-sonkás csirkemell
Hozzávalók: 1 egész csirkemellfilé 8-10 szelet sonka 15- 20 dkg sajt diónyi margarin só bors csipetnyi pirospaprika ételízesítő 2-3 evőkanál liszt Elkészítés: A csirkemellből 1 cm vastag lapos szeleteket vágunk….
Joghurtos-kekszes csirke
Hozzávalók: joghurt vagy kefír ízlés szerint csirkehús fűszerek sós háztartási keksz pici olaj a sütéshez + sütőpapír Elkészítés: A csirkehúst (én a mellét szoktam) nagyobb darabokra vágom. A joghurtot fűszerezem…
Boros sertéscomb Leki módra
Hozzávalók: sertéscomb szeletben A páchoz: mustár só bors Erős Pista hagyma olaj A körethez: 50 dkg krumpli só vaj tej fokhagyma Elkészítés: A vékony (kb. centis) sertésszeleteket kiklopfolom, sózom, borsozom….
Karamellizált répa a la Rieger
Hozzávalók: 12 kisebb sárgarépa 2 evőkanál juharszirup olívaolaj só Elkészítés: Jénaiba tesszük a hosszában felszeletelt egységes répaszeleteket, és megforgatjuka ráöntött olívaolajban (épphogy mindenhol érintse a darabkákat), majd ugyanígy a juharszirupban,…
Márton napi liba
Hozzávalók: 2,5 kg-os felpucolt liba, 0,5 kg sárgarépa, 30 dkg vöröshagyma, 2 alma, 25 dkg rizs, fél zsemle, darabka füstölt szalonna, 1 kg vöröskáposzta, sütéshez olaj, a fűszerezéshez ízlés szerint…