…vágott vöröshagymát. Alaposan összepirítjuk. Hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott sárgarépát, fehérrépát és zellert. Sózzuk, és félig megpároljuk. Az elpárolgott folyadékot kevés vízzel pótoljuk. A pulykamellet felkockázzuk, a zöldségekhez adjuk, és…
…1 csomag zselatin Elkészítés A szilvaszemeket alaposan mossuk meg, és magozzuk ki. Helyezzük egy lábasba, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Tegyük bele a cukrot, a fahéjat, a reszelt…
…kikent, vízzel meghintett sütőlemezekre helyezzük. A tésztalapokat megszórjuk fahéjjal elkevert cukorral. Kb. 15 percig pihentetjük, majd a sütőlemezeket egymás után a 220 fokra előmelegített sütőbe rakjuk. A kész lapokat leválasztjuk…
…2 ek hideg vízzel kemény habbá verjük, apránként beleszórunk 5 dkg cukrot, és egy csipet sót. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat, majd beleszitáljuk a sütőporos lisztet. A masszát, az alján sütőpapírral…
…köménymagot, hogy kipattogjon, majd lehúzva a tűzről meghintem pirospaprikával, felengedem vízzel, és többször visszapárolom, hogy a hagyma minél jobban szétfőjön, mehet bele a felkockázott paradicsom, paprika, leveskocka, só, bors ízlés…
Hozzávalók: 2 db nagy vöröshagyma,személyenként, kb: 3 evőkanál vegeta, ízlés szerint só, főzőtejszín Elkészítés: Apróra vágjuk a vöröshagymákat, feltesszük főzni kevés vízzel.Ha puhára főt,turmixoljuk, majd annyi vizzel öntjük fel, amennyi…
Hozzávalók: 3 kg bőrös libaháj (vagy amennyi belefér a legnagyobb lábasunkba) Elkészítés: langyos vízzel átmostam a hájat, ahol volt még tok és toll, kiszedtem, és elkezdtem viszonylag kicsi, kb. 3×3…
…a fél rúd vaníliát (vagy 1 csomag vaníliás cukrot), és a 8 dl vízzel felhigított tejben – lassú tűzön – puhára főzzük. (Ha kell, az elfővő tejet vízzel pótoljuk.) A…
…liszttel. A 80 dkg szitált liszthez adom a 2 egész tojást a 2 kanál olajat és a 2 kanál ecetet, majd az egészet langyos sós vízzel közepesen lágy tésztává gyúrom….
…A birset a birslével (esetleg vízzel) felforraljuk, puhára főzzük. A puha gyümölcsöt összeturmixoljuk, és szitán átszűrjük. A keletkezett levet kimérjük, és kilónként összekeverjük 1 kg cukorral. Lassú tűzön addig főzzük,…