Rakottpulykacici
…1 doboz tejföl, só a hús sózásához. Elkészítés: A húst besózzuk, majd megforgatjuk a majoránna, bors, pirospaprika, liszt keverékében. A jénaiba rétegezve lerakjuk (hús, vöröshagyma és fokhagyma karika, amíg el…
rakott kelbimbó hús nélkül
Töltött gomba III.
…hagymát apróra összevagdaljuk, és a darált húsra tesszük. A húshoz hozzáadjuk a tojást, a sót, paprikát és a reszelt sajtot. Ezt a masszát belehalmozzuk a gombakalapokba. 200 fokon sütőben megsütjük….
Csülökpörkölt krumplis rétessel
…a hús puhulásáig pároljuk. Szükség szerint a vizet pótoljuk. Amíg a hús párolódik, elkészítjük a krumplis rétest. A megtisztított burgonyát nyersen felszeleteljük, majd a zsírban megfonnyasztott hagymával, a fűszerpaprikával, a…
Tárkonyos nyúl erdélyiesen, körettel
…majd ha kissé meghült a bacon szalonna segitségével kötegeket készítünk és a hús főzése előtt 30-35 perccel a hús köré rakva megfőzzük. A megfőtt húst, zöldbabkötegeket tálra tesszük. A friss…
Hortobágyi palacsintám
…3 tojás – 1 csipet só – 2 lapos ek. cukor – 3 ek. olaj – 1 dl ásványvíz (szénsavas) A töltelék: – 70 dkg darált hús (vagy apróra vágott…
Szabolcsi töltött káposzta
…hús, 1 l házi paradicsomlé, vagy 100%-os ivólé. Elkészítés: A káposzta leveleit „megabáljuk”, sós vízben pár percig felfőzzük. A tölteléket elkészítjük: a rizshez hozzáadjuk a darált húst, és a káposzta…
Agyagtálban sült zöldséges hús
…rakjuk. A hagymát rászórjuk. Soronként lehet ízesíteni. A fűszeres, sózott húst a végén rárakjuk, meglocsoljuk kevés olajjal. Kb. 1-1,5 órát sütjük. Ha a hús teteje piros, megfordítjuk, egy almát cikkekre…
Tárkonyos csirke újburgonyával
…vágjuk, és a csirkecombok köré-mellé dobáljuk, megsózzuk. A fokhagymát apró kockákra vágjuk és a húsra szórjuk. A paprikát felkarikázzuk, és a húst beborítjuk vele. Meghintjük az egészet a tárkonnyal, és…
Savanyú uborkás raguleves
…puha a hús, hozzáadjuk a sárgarépát, az uborkát, és még annyi vízet, hogy bő egy liter legyen. Kis lángon tovább főzzük, amíg a hús és a zöldség megpuhul. A lisztet…
Vörösboros marhapörkölt bográcsban
…kakkukfűvel, apróra vágott fokhagymával és a babérlevéllel. Ha a hús 2/3-ra főtt(2 óra), megsózom, de nem szabad előbb, mert a hús megkeményszik. Hozzáadom a vékonyra vágott gombát, és utánízesítem. Az…