Lazacszelet tejszÃnes rókagombamártással
Hozzávalók: 80 dkg lazacfilé 1 fej vöröshagyma 15 dkg rókagomba 1,5 dl fehérbor (furmint) 2 dl tejszín 6 dkg vaj 1 evÅ‘kanál aprított friss petrezselyem Å‘rölt fehérbors só olívaolaj Elkészítés:…
rokagomba főzési ideje
Rakott burgonya gombával
Hozzávalók: 1 kg. burgonya 50 dkg. vegyes erdei gomba ( tinórÅ‘, vargánya, pereszke, sárga rókagomba, csiperke, galamb gomba) 2 dl. tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma csipetnyi Å‘rölt feketebors, 2 evÅ‘kanál…
Tárkonyos rókagombaleves
Hozzávalók: 50 dkg rókagomba babérlevél tárkony Å‘rölt pirospaprika 2 evÅ‘kanál liszt 2 tojás só olaj Elkészítés: A rókagombát – miután a talpának az alját levágtuk – szűrÅ‘be téve leöblítjük. Nem…
Kolozsvári szarvastokány rókagombával
Hozzávalók: 1 kg szarvaslapocka 2-3 db vöröshagyma 30 dkg rókagomba 1 dl paradicsomszósz 2 dl tejföl 2 dl száraz vörösbor 2-3 db babérlevél 2-3 evÅ‘kanál zsír 1 csokor petrezselyemzöld liszt…
Vegyes erdei gombasaláta
Hozzávalók: 15 dkg. mezei csiperke (sampinyon) 15 dkg. sárga rókagomba 25 dkg. hirip ( tinórú) gomba só, 5 evÅ‘kanál napraforgó olaj,2 evÅ‘kanál olivaolaj 1 kiskanál Å‘rölt feketebors, 20 dkg. érett…
Bigosz pulykából sok személyre
…káposzta 50 dkg gomba (eredetileg: rókagomba) 4x 70 g paradicsompüré 6 evÅ‘kanál libazsír 4 babérlevél 4 kávéskanál Å‘rölt köménymag 2 kávéskanál majoránna 6 nagy gerezd fokhagyma egy liter száraz fehérbor…
Pulykamell gombával
Hozzávalók: 4 adaghoz: 2 gerezd fokhagyma, 25 dkg gomba, 1 dkg szárított rókagomba, 1 csomag petrezselyem, 60 dkg pulykamell filé, 1 dl fehérbor, 1 dl zöldségleves, só, bors Elkészítés: A…
TejszÃnes gombaleves III.
Hozzávalók: 20-30 dkg szegfű- vagy rókagomba 1 fej vöröshagyma olívaolaj só bors pirospaprika (1 csipet Å‘rölt köményt is kaphat, hogy könnyebben emészthetÅ‘ legyen) ízlés szerint zöldborsó és csipetketészta 2 dl…
Rókagombás-vargányás tejszÃnes taiglatelle
Hozzávalók: 30 dkg rókagomba 10 szelet szárított vargánya (lehet frissbÅ‘l is, aki hozzájut) 1 doboz taigtelle tészta 1 fej vöröshagyma 1,5 gerezd fokhagyma petrezselyem só, bors, olívaolaj, tejszín, liszt Elkészítés:…
Galyasági fasÃrozott gombával.
…cipók tetejét szép pirosra sütjük. Tanácsok: Használhatunk az étel elkészítéséhez bármilyen húst. Csiperkegombából is elkészíthetÅ‘, de a legjobbak a kemény húsú gombák: pereszkék, sárga rókagomba, stb. Több személy részére készíthetÅ‘….