Húsvéti reggeli
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:normál sütési hőfok:200-220 ℃ sütési idő:55 perc Az élesztős alaptésztához 1 teáskanál kristálycukor 3 dkg élesztő egy csipet só 1 mokkáskanál sáfrány 2,5 dl tej 1 db tojás…
sáfrány emese
Kakukkfüves húsgombócok fehérboros mártásban
…1 csomag sáfrány (elhagyható) 1 póréhagyma vagy 1 fej hagyma 1 evőkanál sütőmargarin 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál liszt 2,5 dl száraz fehérbor 2,5 dl víz 1 dl főzőtejszín 2-3…
Édesköményleves folyami rákkal
Hozzávalók: 3 fej hagyma 1 dkg vaj vagy sütőmargarin 4 dl hallé (halászlékockából) 1 adag halkrém (4 dkg) 1 citrom 1 kis üveg sáfrány 1 édesköménygumó (25 dkg) 1 cukkíni…
Aioli mártás
Hozzávalók: 8-10 gerezd fokhagyma 1,5-2 dl olívaolaj 1 tojás sárgája csipetnyi só csipetnyi sáfrány Elkészítés: A fokhagymát átpasszírozod fokhagymanyomón, megsózod ízlés szerint, ráütöd a tojássárgáját és ezt habosra kevered. Amikor…
Chilis-édesköményes tészta
Hozzávalók: 2 fej édeskömény, 1 kisebb vöröshagyma, 2 centiméternyi gyömbér, késhegynyi sáfrány vagy 1 evőkanál sáfrányos szeklice, 1-2 chilipaprika,, 2 evőkanál olívaolaj, 1 dl tejszín, 20 dkg szélesmetélt. Elkészítés: A…
Narancsos csillagok
…1 csipet sáfrány 1 tojássárgája 2,5 dkg fehér tortabevonó csokoládé kb. 75 db cukorgyöngy Elkészítés A lisztet elkeverjük a sütőporral, a cukorral, a narancshéjjal, a vajjal/margarinnal, a sáfránnyal, a tojássárgájával,…
Halleves fehérborral
…paradicsom 2 db burgonya 4 dl száraz fehérbor 1 evőkanál paradicsompüré 3 evőkanál olívaolaj sáfrány szegfűszeg só bors Elkészítés: Tisztítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, vágjuk finomra. Mossuk meg…
Sáfrányos sertésérmék
Hozzávalók: 8 szelet szűzérme, 1 csomag igazi sáfrány (az olcsóbb sáfrányos szeklice is jó hozzá, de abból dupla adag kell), 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál olaj, só, őrölt bors, 1,5-1,5…
Sáfrányos sertésérmék
Hozzávalók: 8 szelet, egyenként kb. 7 dkg-os sertéskaraj (borjú is lehet), 1 csomag igazi sáfrány, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál olaj, só, őrölt bors, 1,5-1,5 dl fehérbor és víz, 1…
Tárkonyos, sörös bárányragu
…1 paradicsom, 1 ek liszt, 2 dl sör, 2 ek tárkonyecet, 1 kiskanál citromlé A körethez 40 dkg rizs, 6 dl húsleves sáfrány, 2 dkg mazsola Elkészítés: A húst kicsontozzuk,…