Sonkával töltött pecsenye fokhagymával
Hozzávalók: 1 kg karaj vagy pulykamell mustár só bors 10-15 dkg zsír 2 húsleveskocka 20 dkg gépsonka 6 gerezd fokhagyma liszt kevés pirospaprika Elkészítés: A húst felszeleteljük, majd vékonyra kiklopfoljuk….
sörtésztában sült karaj
Diós-zöldséges malac
Hozzávalók: 3-4 szelet tarja vagy karaj 2 sárgarépa felkarikázva 1 marék zöldborsó 1 marék zöldbab 1 fej hagyma só bors fokhagyma majoranna szerecsendió ételízesítő leveskocka 1 dl tejszín vagy 3…
Göngyölt hús Pataki tálban
Hozzávalók: 10 szelet karaj 10 vékony szelet kolozsvári szalonna 10 szelet trappista sajt 5 dl tejföl 2 kg krumpli 1 fej fokhagyma 3 dl tej pirospaprika kakukkfű oregánó petrezselyemzöld (lehet…
Citromos-paradicsomos hús
Hozzávalók: 30-40 dkg karaj vagy csirkemell 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 citrom leve fél citrom karikára vágva 15 dkg gomba 3 evőkanál paradicsomkonzerv só bors ételizesitő Elkészítés: A…
Borsós szelet
Hozzávalók: személyenként: 1 szelet karaj (körülbelül 10 dkg) fél pohár borsó (fagyasztott vagy friss) 5 dkg vaj 1 dl tejföl 0,75 dl rizs olaj, liszt a rántáshoz só, bors Elkészítés:…
Citromos karaj
Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertéskaraj, 0,7 dl húsleves, 0,7 dl száraz fehérbor, fél citrom leve és reszelt héja, 3 dkg vaj, 2 dkg liszt, só Elkészítés: A kiveregetett karajszeleteket reszelt…
Borivók Pecsenyéje
Hozzávalók: 40 dkg csont nélküli sertéstarja, vagy karaj 80 dkg burgonya 15 – 15 dkg paradicsom és zöldpaprika 2 fej közepes vöröshagyma (ez el is hagyható) pirospaprika őrölt bors só…
Mustáros hús fűszeres burgonyával
…kell majd, kb. 1 liter mennyiségre van szükség. Közben a húst sózzuk, borsozzuk, fűszerezhetjük sült hús fűszerkeverékkel, majd jól bemustározzuk. Így hagyjuk állni kb. 30 percig. Egy edényben pici olajat…
Sajtos (-zöldséges) hús szeletek
Hozzávalók: 8-10 szelet karaj só bors kevés liszt + 2-3 tojás + 10-20 dkg sajt a “panírhoz” vaj vagy egyéb zsiradék a sütéshez ízlés szerint (vagy ami éppen van otthon)…
Narancsos sertéskaraj
Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj 2 narancs 3 újhagyma 1 evőkanál vaj 1 evőkanál olaj 1,25 dl tyúkhús alaplé 2 evőkanál ketchup só bors Elkészítés: 1. A karajszeleteket kissé kiklopfoljuk, sóval,…