Rakott vaddisznókaraj székelyesen
Hozzávalók: fél kg vaddisznó karaj(süldő vagy malac a legjobb), 10 dkg zsír, 1fej vöröshagyma, 0,3kg darált sertéshús(ez is lehet a vadból), 1-1 kávéskanál törött bors, majoránna, 15 dkg füstölt kolbász,…
sütnivaló kolbász készítése házilag
Hegyi rettenetes pincepörkölt 5 személyre
Hozzávalók: 5 kg burgonya 20 dkg kolozsvári vagy angol szalonna 1 pár főző(lecsó)kolbász 3 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 3 db babérlevél 1 dl bor őrölt fűszerpaprika ízlés szerint: őröltbors,…
Sertéstarja gazdagon
Hozzávalók: 4 nagy szelet tarja 1 nagyobb vagy 2 kisebb zöldpaprika 2 vékony szelet füstölt szalonna (esetleg bacon) 8-10 vékony karika kolbász (lángolt, paraszt, mindegy) 4 hajszálvékonyra vágott hagymakarika 30…
Vadász káposzta
Hozzávalók: 1,5 kg fejes káposzta 12 dkg kenyérszalonna 25 dkg száraz füstölt kolbász 3 dl tejföl só pirospaprika Elkészítés: A káposztát legyaluljuk, vagy szép vékonyra leszeljük. Besózzuk. Állni hagyjuk. A…
Fokhagymás tört burgonya
…és enyhén sós vízben készre főzzük, majd leszűrjük. Közben kevés zsíron az apróra szeletelt füstölt kolbászt átpirítjuk, majd a pirított kolbászszeletkéket kiszedjük a zsiradékból. A zsiradékhoz hozzáadjuk az vöröshagymát egészen…
Csabai krokett
Hozzávalók: 10 dkg csabai kolbász, 40 dkg burgonya 2 db egész tojás, fél tubus kolbászkrém 1 mokkáskanál sütőpor, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott teáskanál pirospaprika,…
Vadászkáposzta II.
Hozzávalók: 1,5 kg fejeskáposzta 12 dkg kenyérszalonna 25 dkg száraz füstölt kolbász 3 dl tejföl só pirospaprika Elkészítés: A káposztát legyalulom (lehet szép vékonyra szeletelni is, ki hogy szeretné). Besózom,…
Romai talban keszitett..
Hozzávalók: Krumpli, paradicsom, paprika, voroshagyma, par szelet marha v diszno hus, kolbasz, par szelet bevagdalt szalonna. Kakukkfu, mustar. Elkészítés: Karikara vagott krumplit alulra teszem. Ra karikazok paradicsomot paprikat hagymat. Megszorom…
Vadászkáposzta
…percig pirítjuk, majd meghintjük a liszttel. Megsózzuk, köménymaggal, szemes borssal ízesítjük és hozzáadjuk a karikára vágott burgonyát. Felöntjük a húslevessel és fedő alatt megpároljuk. Sült kolbász vagy hurka mellé kínáljuk….
Finn palacsinta
Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 db tojás 5 dl tej 1/2 dl olaj só gyümölcs, felvágott, kolbász, sonka, uborka… határ a fantáziánk… Elkészítés: A tojást, tejet, lisztet, olajat, pici sót…