Galyasági vegyes pörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg. sertéscomb ( vagy Lapocka), 1,5 kg. marhalábszár, 1 kg. füstölt oldalas, 5 – 6 kg. burgonya, 1 kg. vöröshagyma, 2 csomag margarin, 5 dl. száraz vörösa vor,…
sertéscomb sütőben
Sertéssült szőlővel
Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb (fehérpecsenye) egyben 2 kg muskotályos szőlő 2-3 zsályalevél 2 dl száraz fehérbor olaj, só, őrölt bors, vaj Elkészítés: A húst megmossuk, megtöröljük, megkötözzük, bedörzsöljük a sóval,…
Citromos vagdalt hús
Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb 4 zsemle 2 tojás 1 citrom 1 fej vöröshagyma 5 dkg zsír bors só a tepsi kikenéséhez zsír és zsemlemorzsa Elkészítés: A hagymát lereszelem, zsírban megfonnyasztom….
Vágott hús
Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb, 1 fej hagyma, 1 szál sárgarépa, 1 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, fél húsleveskocka, bazsalikom, kakukkfű, bors, olaj Elkészítés: Megforrósított olajon megpirítjuk a laskára vágott húst….
Bassói aprópecsenye
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb olaj 4 cikk fokhagyma 20 dkg szalonna 3-4 nagy fej vöröshagyma majoranna só bors 2 dl fehérbor 2 kg burgonya Elkészítés: A húst ,a vöröshagymát ,szalonnát…
Vietnámi húsleves
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb húsleveskocka sok petrezselyem spagetti bors csípős pirosarany hagyma ecet Elkészítés: A húst apró kockákra vágjuk, sok borssal és petrezselyemmel összekeverjük, majd fél napig állni hagyjuk. A…
Gyros tzatzikivel (kicsit másképp)
Hozzávalók: Gyroshoz: 50 dkg sertescomb 2 nagy fej hagyma 2 zoldpaprika 3 gerezd fokhagyma 5 evokanal olaj par szem fekete es zold olajbogyo 1 pupos kiskanal pirospaprika, so, bors, szaritott…
Magyaros egytál
Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 1 pár debreceni kolbász, 1,2 kg burgonya, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, 1 nagy vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 doboz pritamin, 10 deka császárszalonna, 2 evőkanál olaj,…
Majorannás hús
Hozzávalók: 1 kg sovány sertéscomb 1 közepes nagyságú vöröshagyma 2 csapott kávéskanál morzsolt majoranna 2-3 dl tejföl só Elkészítés: A hússzeleteket besózzuk, az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel rétegenként…
Prágai sonkás szelet
Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb, 4 szelet prágai sonka, 15 dkg csiperkegomba, 1 fej hagyma, vaj, só, bors, a panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa, a kisütéshez olaj Elkészítés: Megforrósított vajon üvegesre pároljuk…