Sertéscsülkös szarvasleves
…vágjuk, és visszarakjuk a levesbe. A húsokat készre főzzük, hozzáadjuk a csipetkét, és ízlés szerint tejföllel dúsítjuk. Megjegyzés: A leves sózására ügyelni kell, mert a füstölt húsok miatt könnyen elsózhatjuk….
sertésköröm ára 2013
Villányi pincepörkölt
…2 db paradicsom 2 dl száraz vörösbor só bors édesnemes fűszerpaprika csípős fűszerpaprika Elkészítés: A húsokat megmossuk, kockára daraboljuk, a körmöket négyfelé vágjuk, és külön-külön félretesszük. A vöröshagymát tisztítás után…
Filézett kocsonya
…húst kicsontozzuk és hõálló üvegedénybe (edényekbe), arányosan elosztva szétterítjük. 4. A húsokra óvatosan, hogy ne legyen zavaros, rászûrjük a levet, drótszûrõn keresztül. 5. Aki szereti, beleteheti a karikára szeletelt zöldségeket…
Galyasági szegénykocsonya
Hozzávalók: 4 db. sertésköröm, 2 db. sertésfül, kb.40-50 dkg. sertéshús, bőrke tetszés szerint, 1 db. sertésfarok, 1 nagy fej fokhagyma, 2-3 db. erős, csípős paprika, só, 2 db. vöröshagyma, 15-20…
Pacalpörkölt sertéskörömmel
…annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Lassú tűzön körülbelül két órát főzzük. A végén fűszerezzük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk. Hasonló kategóriák pacal abálás sertésköröm ára…
Körömpörkölt III.
Hozzávalók: 4 sertésköröm 1 evőkanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál pirosarany 1 evőkanál pirospaprika 1 zöldpaprika 1 paradicsom só ízlés szerint Elkészítés: Kuktában az olajon üvegesre párolom a…
Körömpörkölt burgonyával
…A hagymát a zsíron világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával, köménnyel meghintjük, borsozzuk, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük, és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen….
Rántott sertésköröm
Hozzávalók: 7 db kettéhasított köröm só liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez Elkészítés: A 7 db kettéhasított körmöt sós vízben puhára főzöm. Főzés után kicsontozom, és hagományosan bepanírpzom(liszt, tojás, zsemlemorzsa)….
Könnyű körömpörkölt
…körmöket kuktafazékba rakom, gyengén sózott vízben olyan puhára főzöm, hogy a csontok kicsúszhassanak belőle (a víz három decinél ne legyen több). Leszűröm, a csontjait eltávolítom, és a húst félreteszem. a…
Szalonkocsonya
Hozzávalók: 1 db nagyobb hátsó sertéscsülök 2 db sertésköröm 1 nagy darab sertésbőrke 30 dkg füstölt hús 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 2 fej vöröshagyma 1-2 fej fokhagyma kb…