Mustáros sertésszelet

Hozzávalók:

  • (4 személyre):
  • 1 kg csontos vagy 70 dkg csont nélküli sertéskaraj,
  • 4-5 dkg zsír vagy annak megfelelÅ‘ olaj,
  • 2 evÅ‘kanál mustár,
  • 1 vöröshagyma,
  • 50 dkg zöldbab

Elkészítés:

A karajszeleteket kiverjük, forró zsírban vagy olajban mindkét oldalukat hirtelen átsütjük, majd kevés víz hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk. A megtisztított, egészen finomra vágott hagymát kevés zsíron vagy olajon megfonnyasztjuk, rátesszük a feldarabolt zöldbabot, a mustárt, vízzel felengedjük, s fedő alatt készre pároljuk. Rátesszük a karajszeleteket, s néhány percig forraljuk. A zöldbabos-mustáros sertéssült önmagában is komplett fogás, de adhatunk hozzá burgonyakrokettet.

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Sertésszelet mustáros mártásbanHozzávalók: 8 szelet karaj vagy comb kevés olaj liszt feketebors fokhagyma só cukor mustár vöröshagyma kakukkfű esetleg bor Elkészítés: A kivert, enyhén sózótt húst lisztbe forgatva kevés olajon elősütjük (pirosra),...
  2. Sertésszelet mustáros mártásbanHozzávalók: 8 szelet karaj vagy comb kevés olaj liszt feketebors fokhagyma só cukor mustár vöröshagyma kakukkfű esetleg bor Elkészítés: A kivert, enyhén sózótt húst lisztbe forgatva kevés olajon elősütjük (pirosra),...
  3. Sertésszelet mustáros gombávalHozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 15 dkg gomba, 2 dl tejföl, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál mustár, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és őrölt...
  4. Tejszínes-mustáros csirkemájHozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 nagy fej vöröshagyma 15 dkg csemegeuborka 2 dl tejszín 1 dl tejföl 2 evőkanál mustár bors só étolaj Elkészítés: Az olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadom...
  5. Zöldbabos egytálHozzávalók: mélyhűtött zöldbab 1-2 friss paradicsom néhány karika csípős zöldpaprika 1 zöld vagy kaliforniai paprika felkockázva fél marék árpagyöngy 2-3 evőkanál olívaolaj só bors Elkészítés: A felkockázott paprikákat az olajon...