Kantoni sertéssült
Hozzávalók: 1 kg szűzpecsenye. A pácoláshoz: 1,5 evÅ‘kanál szójamártás 1,5 evÅ‘kanál szójasajt 1,5 evÅ‘kanál konyak 1 evÅ‘kanál hoi-sin mártás Fél kávéskanál só 1,5 kávéskanál cukor vagy méz 1 evÅ‘kanál olaj…
szűzpecsenye stahl
Mustáros nyúl confit
…és lassú tűzön langyosra melegítjük. A nyúldarabokat a szűzpecsenye kivételével óvatosan lábasba tesszük (az olaj lepje el a darabokat), majd közepes hÅ‘fokon, sütÅ‘ben készre fÅ‘zzük (úgy 2 óra alatt). Akkor…
BorÃtott sertésjava
Hozzávalók: 2 szűzpecsenye (kb. 60 dkg), só, Å‘rölt bors, mustár, 1 gerezd fokhagyma, 3 evÅ‘kanál olaj, 30 dkg répa, 2 alma. Elkészítés: A húst lehártyázzuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük,…
Natúr szelet újkrumplival
…1-2 evÅ‘kanál olvasztott margarin, 4 szelet kicsontozott rövidkaraj vagy 40 dkg felszeletelt szűzpecsenye, 1-2 evÅ‘kanál olaj, só, bors Elkészítés: A ledörzsölt burgonyát 15-20 perc alatt megfÅ‘zzük, majd hideg vízzel leöblítjük….
Édes-savanyú hússaláta
Hozzávalók: A sertéssülthöz: 60 dkg sertés szűzpecsenye 1 narancs (leve) 1 citrom (leve) 2 evÅ‘kanál olaj 2 evÅ‘kanál szójaszósz 2 evÅ‘kanál koriander (apróra vágott) 1 evÅ‘kanál zöldborsó 2 gerezd fokhagyma…
Görögös pácolt hús II.
Hozzávalók: 1 kg sertés szűzpecsenye 1 dl olaj A páchoz: fél evÅ‘kanál só fél fej vöröshagyma /apró kockákra vágva / 3/4 evÅ‘kanál paprika 2 gerezd fokhagyma /lereszelve/ 1 evÅ‘kanál oregano…
Hagymás mustáros szüz
Hozzávalók: 1személyre 20deka szüzpecsenye 1fej vörös hagyma só,bors,mustár 1deci viz vagy csontlé Elkészítés: hus csikokra vágjuk egy serpenyÅ‘ben pici olajat rakva meg sózva ,borsozva addig pároljuk mig a hus puha…
Hagymás-sonkás hasé
Hozzávalók: mélyhűtött vajastészta 3-4 nagyobb fej vöröshagyma egy gerezd fokhagyma olívaolaj víz só trappista sajt füstölt szűzpecsenye, vagy bármilyen sovány füstölt hús Elkészítés: A hagymákat megtisztítom, majd nagyon apróra felaprítom,…
Szűzérmék aszalt szilvás-narancsos mártással
Hozzávalók: 2 sertés szűzpecsenye tarkabors, só vaj és olaj a sütéshez A mártáshoz: 1.5 dl száraz vörösbor 5 dl húsleves 20 dkg aszalt szilva 1 közepes narancs filézve, kis kockákra…
Sajtos húsfalatok
Hozzávalók: 75 dkg sertés szűzpecsenye vagy csirkemmell 2 evÅ‘kanál olaj + 1 evÅ‘kanál vaj 2 dl húsleves (kockából) 20 dkg krémsajt (pl.tömlÅ‘s camping sajt) 2 gerezd fokhagyma 1 csokor vegyes…