Amerikai csirkecombok
…megfűszerezett csirkecombokat beleteszem a pácba, és legalább 3-8 órára a hűtőbe teszem lefedve. Bő, forró olajban, de lassú tűzön sütöm meg a combokat. Amikor már majdnem megsültek, 1-1 teáskanál mézzel…
szalona pacba
Rumpsteak észak-olasz módra
…utánajárást). A hús megfelelő előkészítése nagyon fontos (lehet a pácba worchester szószt is tenni). Ehhez kell egy kis gyakorlat. Aki nem szereti az angolos húst, az süsse jobban át, de…
Mézes-csípős csirkeszárnyak grillezett zöldségekkel
…mézzel, ketchuppal, a citrom levével és reszelt héjával, csipet sót szórunk bele (az Erős Pista sós, óvatosan az utánsózással!), majd ebbe a pácba beleforgatjuk a csirkeszárnyakat, és egy éjszakán át…
Chilis-szójás csirkemell
…de aki csípősen szereti a húst, az belezuttyinthat többet is) Ebbe a pácba tesszük a besózott hússzeleteket, megforgatjuk, s 30-60 percig állni hagyjuk. Kisütjük, és krumplipürével tálaljuk. Tanácsok: A méz…
Csuka (minden fajta hal)tormamártással
…hozzáadjuk a megtisztított félbevágott hagymát, a babérlevelet, a kakukkfüvet, néhány szem egész borsot, sót, beleöntjük az ecetet, majd felforraljuk. A forrásban lévő ecetes pácba beletesszük a 10 cm-es darabokra vágott,…
Serpenyős gyros görög salátával
…• uborka • olívabogyó • zöldhagyma • esetleg lilahagyma • feta sajt Elkészítés: A húst felcsíkozom és beleforgatom az olajjal összekevert fűszer-pácba, majd állni hagyom. Amíg a hús pácolódik, megcsinálom…
Tasakban sült csirkemell
…A csirkemell filéket hosszában megfelezzük, és az így kapott 4 darabot kicsit kiklopfoljuk, majd megsózzuk-megborsozzuk. Betesszük őket 5 percre a pácba, aztán anélkül, hogy lecsöpögtetnénk, bőrös oldalukkal felfelé nézve átemeljük…
Gombás-szószos szarvasborjú comb
…és amíg melegedik, a húst a páccal egy nagy serpenyőben egy kis szalonnazsíron elősütjük, hogy a nedvességét ne veszítse el majd sütés közben. Előtte jól besózzuk (mert a pácba nem…
Tűzdelt vesepecsenye
…így 10 százalékkal puhább lesz. Ezután bepácolom száraz pácba: az olajat, a mustárt, a szeletekre vágott hagymát összekeverem, és beborítom vele a húst, betekerem fóliába, és hűtőben 6-7 napig érlelem….
Tüzes csirkemell zöldségekkel
…egy nagyobb tálban összekeverjük. A csirkemellett hideg vízben alaposan átmossuk, a vékony hártyákat levágjuk róla, majd csíkokra vágjuk. Ezután a csirkemellcsíkokat az elkészített pácba öntjük, és jól elkeverjük. Állni hagyjuk…