Afrikai harcsa király…
…őrőljük, a füszerekkel és sóval összekeverjük, jó fokhagymásan. Szűrőben száraz pácba rakjuk, soronként váltva a halat és a pácfélét. Legalább 1 éjjelre hűtőben. Sütés forró olajban, lesodorjuk a pácot a…
szalona pacba
Fokhagymás tengeri halfilé – képpel
…fagyos halat a pácba tesszük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, tejjel leöntjük, úgy hogy ellepje, majd a páclével együtt a hűtőbe tesszük és 3-4 óráig állni hagyjuk. Ezután lecsurgatjuk a halszeletekről…
Fűszeres pecsenye
…mindkét oldalát négy percig süssük. A leszűrt, lecsepegtetett ananászkarikákat mártsuk az olajos, fűszeres pácba, majd grillezzük néhány percig mindkét oldalát, és tegyük a húsra. Tálaljuk burgonyával, kínáljunk hozzá friss salátát….
Kacsavacsora
Hozzávalók: 1 kg kacsacomb só frissen őrölt színesbors 1-2 dl almaecet Elkészítés: A kacsacombokat lefejtem a csontról, és bőröstül felkockázom. 1 éjszakára almaecetes-sós-borsos pácba teszem. Pácolás után serpenyőben – kezdetben…
Rostélyos lyon-i aranyhagymával
…hozzáadjuk az olajat, egy reszelt vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. előtt 2-3 nappal ebbe a pácba forgatjuk a rostélyos szeleteket, hogy kellően megpuhuljanak. Forró zsírban a szeletek mindkét…
Mediterrán csirketál
…borsot, sót és a lereszelt fokhagymát, majd adok hozzá egy evőkanál olívaolajat. A csirkecombokat beleforgatom ebbe a pácba, és hűtőben legalább egy órát érlelődni hagyom. Amíg a csirke pihen a…
Magvakban sült pácolt ponty
…2 dl vízzel, beletesszük a babérlevelet, majd a zöldségekkel összekeverjük. A kisütött halszeleteket beletesszük a zöldséges pácba, és 1 napig hűtőben pihentetjük. Tálaláskor megmossuk a salátaleveleket, ráfektetjük a halat, a…
Családi kedvenc csirkéből
Hozzávalók: csirkecombok fehérbor olívaolaj fokhagyma bors só csípőspaprika paradicsompüré krumpli Elkészítés: A csirkecombokat bepácoljuk fehérboros, olajos, nagyon fokhagymás, csípőspaprikás, paradicsompürés, sós, borsos pácba, és egy éjszakán át érleljük. Másnap tepsibe…