tálalás és díszítés letöltés



Erdei gyümölcsös túrótorta

…majd túrókrémmel. 4.) A tésztába fogpiszkálókat szúrunk, és rátesszük a tortaperemet – ez tartja majd meg a zselatint. A túrós rétegre szépen rápakoljuk a kiolvasztott és lecsepegtetett gyümölcsöket, és elkészítjük…

Habkönnyű tejberizs

…a vaníliarúd kikapargatott belsejét és bele dobjuk a vaníliarúd kikapargatott héját is. Mérsékelt tűzön felforraljuk, és ha rottyant egyet, takaréklángon 10-15 perc alatt csendes forrásban, gyakori keverés mellett megfőzzük. Így…

Vargánya-krémleves

…kevés vizet hozzáöntve puhára pároljuk. A megpuhult gombát vízzel felöntjük, tejszínes habarással sűrítjük és felforraljuk. A levest átszűrjük és tálalás előtt beletesszük a pirított vargányakockákat, tetejét finomra vágott zöldpetrezselyemmel megszórjuk….

Narancsos gesztenyetekercs

…A lisztet a tejjel és a narancshéj levével simára keverjük, a narancsszörppel ízesítjük, és kevergetve sűrű krémmé főzzük. A cukrot belekeverjük, majd langyosra hűtjük, és az előre kikevert vajjal alaposan…

Epres piskótarolád

…a piskótára, majd csavard fel. A többi krémmel vond be körös-körül, villával cifrázd meg és tedd a hűtőbe dermedni. Tálalás előtt szeleteld fel, díszítsd ki eperszemekkel, esetleg néhány csepp eperszörpöt…

Tuti-frutti parfé

…fölvert tejszínnel. Hozzáadjuk az apróra vagdalt diót, csokoládét és a cukrozott gyümölcsöt, vizezett formába simítjuk, alufóliával letakarjuk, és hűtjük 4-5 órát. Tálalás elött kiborítjuk a formából, piskótával kínáljuk. Megjegyzés: A…

Vargánya-krémleves

…pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a szeletelt gombát, és állandó keverés mellett erős tűzön lepirítjuk. Lehetőleg enyhén sózzuk és kevés vizet hozzáöntve puhára pároljuk. A megpuhult gombát vízzel…

Csokoládékupola

…verjük a habfixálóval, és evőkanál segítségével bevonjuk vele a tortát. Közben kis hullámokat alakítunk ki. Megszórjuk a kakaóval és a csokoládéreszelékkel. Tálalásig hidegre tesszük. Megjegyzés: Többszörösen kipróbált és bevált recept….

Madeira-meglepetés

…4 részre osztjuk. Az elsőbe a mandulát és a narancslikőrt, a másodikba a csokit, a kakaót, a maradék cukrot és a tejet, a harmadikba a mogyorót és a fajéjat, a…

„Habkrém” torta

…6 tojás 1 dl tej 5 cs. vaníliáscukor 15 dkg cukor csipet só 6 dkg liszt 1 ek. zselatin Tetejére: ízlés szerint tejszínhab (elmaradhat) Elkészítés: A piskótához valókból a szokásos…