Savanyú máj
Hozzávalók: 1/2 kg sertés máj (világosszínű), 1 kg sovány tarja (csont nélkül), 1 kg oldalas, 1/4 kg vöröshagyma, +1 db nagy fej a pörkölthöz, zsíradék, pirospaprika, só, bors, cukor, ecet…
töltött tarja bacon szalonnába tekerve
Sonkakrémes tekercs sajtmártással
Hozzávalók: A tésztához: 4 evőkanál liszt 4 dl tej vaj 4 tojás só A töltelékhez: 30 dkg füstölt sonka vagy tarja tejföl só bors mustár A sajtmártáshoz: 3 dkg vaj…
Karaj füstölt sajttal
Hozzávalók: 10 szelet karaj 4,5 dl tejföl 4 evőkanál liszt 10 szelet füstölt tarja 10 szelet füstölt sajt ételízesítő vaj só bors Elkészítés: A karajt gyengén kiveregetem, sózom, borsozom. Lisztben…
Sonkakrémes sörkifli
Hozzávalók: 50 dkg liszt 6 dkg sütőmargarin 2 dkg élesztő (kis langyos tejben kevés cukorral megfuttatva) 3-4 dl langyos tej só A töltelékhez: 20 dkg gépsonka (vagy tarja) mustár tejföl…
Tárkonyos bableves
Hozzávalók: 40 dkg 12 órát áztatott tarkabab 10 dkg kolbász 20 dkg füstölt tarja 1 db hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db krumpli 1 szál sárgarépa 1 szál zöldség 1…
Sült bab tarjával
Hozzávalók: 25 dkg tarka bab (vagy konzerv bab) 40-50 dkg füstölt főtt tarja 2 nagyobb fej vörös hagyma 2-3 gerezd fokhagyma só, bors, ételízesítő, pirospaprika pirosarany, erős pista Elkészítés: A…
Sprotnis palacsinta
Hozzávalók: 15 darab sós plalacsinta (a képen látható tálhoz, ebben két palacsinta egy kicsit fedi át egymást), 20 dkg füstölt tarja, 20 dkg sonka, 2 doboz sprotni (füstölt olajoshal), besamel,…
Csirkemájas zöldborsós hús
Hozzávalók: 1 kg tarja, vagy lapocka 1/2 kg csirkemáj 1/1 kg zsenge konzerv zöldborsó só, bors, majoránna, pici margarin kevés olaj Elkészítés: A húst egyben megsütjük, amikor kihűlt vékony szeletekre…
Babéros sonkaleves
Hozzávalók: 25 dkg füstölt tarja vagy sonka, 25 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 2 babérlevél, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 evõkanál olaj, 1 teáskanál pirospaprika, 1 teáskanál liszt,…
Brassói aprópecsenye Gabi módra
Hozzávalók: 60 dkg. sertéshús (tarja,lapocka vagy comb) 1 db. nagyobb vöröshagyma 5 – 6 gerezd fokhagyma 20 – 25 dkg.gomba,lehet konzerv is(én ez utóbbit jobban szeretem) 1 dl olaj vagy…