Karácsonyi töltött kacsa narancsmártásban
…kiveszem a tepsiből. Azokat a zöldségeket, amin sült a madár, átteszem egy lábosba, meghintem kevés liszttel, és tovább pirítom. (Ha túl soknak ítélem a zöldségen maradt zsír mennyiségét, akkor leöntök…
túl híg krém sűrítése
Máklepény sárgabarackkal
…margarinnal kikent tepsit. A megmosott sárgabarackot kimagozzuk, ízlés szerint a héját (forró vízbe mártva) lehúzzuk. Az átpasszírozott tehéntúrót kikeverjük a tejföllel, majd cukorral, citromlével, darált mákkal ízesítjük. A krémet a…
Ezüstös almák
…és alkohollal locsolom meg. Az üreget megtöltöm a mazsolából, hámozott, vágott mandulából és lekvárból álló keverékkel. Az almákat nem túl szorosan betekerem zsiradékkal bekent alufóliába és mintegy 20 percig grillezem….
Legfinomabb rakott krumpli
…adhatunk hozzá. Tanácsok: Nálunk ez a nyerő rakott krumpli, sokkal finomabb, mint a tejföllel rétegezett. Én kb. másfél szál parasztkolbászt szoktam beletenni – kevesebb nem elég, többtől viszont túl zsíros…
Tiroli szőlős rétes
…a töltelék ne folyjon ki, majd nem túl szorosan göngyöljük fel. A habosra kevert tojással kenjük be és 200 °C-os sütőben süssük pirosra. Tálaláskor a kihűlt szőlős rétest ferdén szeleteljük…
Svéd gombasaláta II.
…hagymát, hozzáadom a felszeletelt gombát és megpárolom. Megszórom paprikával, elkeverem, paradicsompürével, paprikakrémmel, citromlével, babérlevéllel, sóval, őrölt borssal és kakukkfűvel fűszerezem és tovább párolom. Ha túl sűrű lenne, vízzel higítom. A…
Aranygaluska
…darált cukros dióval, és a másik tészta darabot is feldarabolom, nem túl szorosan ráteszem, és beteszem sülni. Ha már jól pirul, én egy kis cukros tejjel is megszoktam locsolni, innentől…
Esti sütemény
…és gyors mozdulatokkal meggyúrjuk a tésztát. Ha úgy érezzük, hogy a tészta túl száraz, hozzáadhatunk egy-két kanál tejet. A tésztát kinyújtjuk kb. 4 mm vastagra és megszórjuk a mandulával. Ezután…
Részeges Izidor
…2-3 evőkanál víz A kakaós krémhez 30 dkg sütőmargarin 15 dkg porcukor 2 evőkanál keserű kakaópor 2/3 ampulla (20 ml) rumaroma 10 dkg mazsola A mázhoz 10 dkg étcsokoládé 5…
Sajtos rakott csirkemell
…vagy a tejszínnel, és a következő sor csirkemellet rárakjuk. Kb. 3-4 sort kapunk. Túl vastag, magas ne legyen, hogy jót át tudjon sülni. A tetejét még egyszer megszórjuk a sajttal…