Mustáros nyúl confit

…elkészítjük a mártást: közepes serpenyőben összekeverjük a tojást, a cukrot, a sót és a mustáros keveréket, amit az előzőekben szobahőmérsékleten érleltünk. Fűszerezzük feketeborssal, lassan belekeverjük a tejszínt és a vizet,…

Csirkemell mediterrán lecsóval

…vágjuk a tálaláshoz. Készíthetjük csíkokra vágva, és serpenyőben hirtelen pirítva vagy szeletelve, serpenyőben vagy grill lapon sütve. Közben a mediterrán lecsó alapanyagait megmossuk, és kisujjnyi hasábokra vágjuk, kivéve a paradicsomot,…

Tonhalas-fenyőmagos spagetti

serpenyőben megpirítom, majd félreteszem, s ugyanabban a serpenyőben a tonhalat is megpirítom. A tésztát leszűröm, egy kis tál (kb. 3-4 dl) vizet (amiben a tészta főtt) félreteszek, belekeverem a pestót,…

Libamájas saláta

…lecsepegtetem, apró csíkokra vágom. Az olajat egy serpenyőben felmelegítem, beledobom a májat és a zsályaleveleket. Kb. 8 perc alatt átsütöm a májat. A salátát leveleire szedem, megmosom, majd apró darabokra…

Tejben-vajban fürösztött csirkemell

…vízben főni hagyom. Közben a húsokat kiveszem a tejből, és lecsöpögtetem, és serpenyőben, vajon megsütöm. Forgatás közben mindkét oldalát megkenem a fűszerkeverékkel. Ha a hús jól átsült és a zöldség…

Burgundi marha

…és szárítgasd meg egy kicsit papírtörlővel, a pácot ne öntsd ki. Egy nagy serpenyőben piritsd meg a szalonnát az olívaolajon, tedd egy negy tűzálló tál aljára. Aztán pirítsd meg a…

Natúr szelet újkrumplival

…díszítéshez félretesszük. A tejföllel kikevert túrót a vöröshagymával, a petrezselyemzölddel, a zsázsával, sóval és borssal ízesítjük. Az olvasztott margarint serpenyőben felverjük. Beleszórjuk a burgonyát és a répát, majd időnként megkeverve…

Fokhagymás-kapros halfilé – képpel

…át) majd serpenyőben süsd meg mindkét oldalán. Amikor megpirult, vedd ki és a serpenyőbe nyomd bele 1/2 citrom levét. (Ez felszedi az odatapadt pörköket.)Készítsd el a pici habarást, szórj bele…

Csirke és alma sajttakaró alatt

Hozzávalók: Elkészítés: A csirkemellfilét szeletekre vágjuk, és vajon kicsi sóval megpároljuk egy serpenyőben. Egy másik serpenyőben szintén vajon kb. fél centi vastag almaszeleteket párolunk. A Knorr sajtszósz Rafinériát az előírtnál…

Ghíben párolt gomba

Hozzávalók: 4 nagyobb fehér csiperke 2-3 indiai vaj (más néven ghí) szilárd állapotban curry fűszerkeverék Elkészítés: A gombát pucoljuk meg, majd hosszában szeleteljük fel. A ghít tegyük fel egy serpenyőben