Parasztsaláta
…mustr so fehér bors néhány csepp Worcester-szósz Elkészítés: A karalábét tisztítás után kockára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben fedő alatt nem túl puhára főzzük, hideg vízzel leöblítjük, majd…
tejbegriz vizzel
Mákos kocka II.
…fél citrom leve és reszelt héja 5 dkg vaj 4 tojásfehérje Elkészítés: A lisztet a vajjal, a tojássárgájával és a vízzel összegyúrjuk. Két cipóba osztjuk, és 1 óráig hideg helyre…
Karlsbadeni torta
…piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgákat 3 ek forró vízzel, a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojásfehérjét keményre felverjük. A lisztet a sütőporral, az étkezési keményítővel rászitáljuk,…
Cseresznyeleves
…gyorsan elkészítjük a habarást. Egy csészébe beleteszünk 5 púpos evőkanál lisztet, és vízzel csomómentesre keverjük. Egy szűrő segítségével beleszűrjük a levesbe, és jól elkeverjük. A pudingport kevés hideg vízzel elkeverjük,…
Sáfrányos rizs
Hozzávalók: 50 dkg rizs, 7,5 dl húsleves, 15 dkg vaj, 1 kiskanál sáfrány, só. Elkészítés: A rizst egy tálba öntöm, megsózom és felöntöm annyi forró vízzel, hogy ellepje. Egy órát…
Paprikás csirkés palacsinta
…és finomra vágott hagymát a zsírban világossárgára pirítjuk, pirospaprikával megszórjuk, hozzáadjuk a csirkét, megsózzuk, s vízzel felöntve fedő alatt kb. egy óra hosszat főzzük. Ha közben elfőné a levét, vízzel…
Tárkonyos-mogyorós csirke
…tejszín 1 db tyúkhúsleves kocka 3 teáskanál liszt só Elkészítés: A karikákra vágott újhagymát, a törökmogyorót és a felszeletelt gombát a fűszerekkel megszórva dinsztelem. Felöntöm kevés vízzel és kb. 1…
Marokkói csirke
…egy csipet sáfránnyal fűszerezzük.Belereszeljük a citromok héját(*)meghintjük az őrölt köménnyel,és beleöntjük a kicsavart citromok levét.Pici vizzel felöntjük és puhára főzzük. A kuszkuszt előírás szerint elkészítjük.(fórró sós vízzel felöntjük,és jól lezárjuk,betakarjuk…
Pizza calzone
…élesztőt belemorzsoljuk,a cukrot rászórjuk.Az élesztőt 5 ek langyos vízzel elkeverjük, a mélyedésbe öntjük, és lefedve 15 percig állni hagyjuk.Ezután a maradék vizet, sót, és az olajat is hozzáadjuk. Addig dagasztjuk,…
Kenyérben sült sonka
…szál póréhagyma Elkészítés: A sonkát bő vízzel felengedve, a fokhagyma, a vöröshagyma és a babérlevél társaságában megfőzzök. Nem vesszük ki a vízből, 24 óráig hagyjuk saját főzőlevében. A lisztet kissé…