…dkg eper 1 dl tej 5 dkg cukor 3-4 mentalevél 2 cent konyak 1 kiskanál liszt Elkészítés A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a sárgához egyesével hozzáadjuk…

…a sütőporral elvegyített mogyorót, majd a likőrt, és az adagonként habbá vert tojásfehérjét. Margarinnal kikent, kilisztezett, nagy tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük, majd kihűtjük. A…

…3 ek melegvízet, 8 db tojássárgáját jól összedolgozzuk, közben előkészítünk 20 dkg lisztet, amibe 1/2 cs sütőport belekevertünk és hozzáadjuk a tojássárgákhoz, majd a 8 db felvert tojás kemény habját….

…tejcsokis Elkészítés A piskótához a tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a 9 dkg porcukrot. A tojássárgákat is habosra keverjük a 14,5 dkg porcukorral, és 2 ek vízzel. A…

…habos masszát kapunk. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd óvatosan hozzákeverjük a reszelt csokoládét, és a mandulát. A tojásfehérjét külön tálban, a cukorral megszórva kemény habbá verjük, majd 4 részletben óvatosan…

…(6 lap) színtelen zselatin 5 dl tejföl 1/2 citrom fele 40 dkg eper 2,5 dl (hab) tejszín 5 dkg porcukor reszelt csokoládé a tetejére sütőpapír Elkészítés A tojások fehérjéjét 10…

…sütőmargarint és a vizet. A lisztet elkeverjük a kakaóval, a sütőporral, a mézes keverékkel, majd az előzőekhez adjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a cukros, vajas vagy sütőmargarinos keverékhez…

…vaníliás cukor 2 dl tejszín Tetejére tortabevonó csokoládé Elkészítés A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral, a liszttel, a reszelt citromhéjjal, majd beleforgatjuk a tojásfehérjék keményre vert habját. Kikent tepsibe öntjük,…