Fahéjas sütemény őszibarackkal

Hozzávalók:

  • egy 26 cm átmérőjű, 2,5 l térfogatú sütőformához:
  • a tésztához:
  • 10 dkg sütőmargarin
  • 15 dkg liszt
  • 1 mokkáskanál sütőpor
  • 5 dkg cukor
  • egy csipet só
  • a töltelékhez:
  • 1 üveg felezett őszibarack befőtt (kb. 42 dkg)
  • 3 db tojás
  • 1,25 dl tejszín
  • 4 szelet kétszersült
  • 15 dkg cukor
  • egy csipet só
  • 20 dkg darált mandula
  • 5 dkg aprított cukrozott citromhéj
  • 1,5 evőkanál fahéj
  • 1/2 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

A lisztből a sütőporral, a cukorral, a sóval és a margarinnal sima omlós tésztát gyúrunk. Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük. Pihentetés után a tésztát kerek formájúra kinyújtjuk, a sütőpapírral kibélelt forma aljára tesszük, villával többször megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben 175 fokon, kb. 10 percig elősütjük.
A felezett őszibarackot lecsepegtetjük, félbevágjuk, majd a negyedeket keresztben többször bevágjuk. A tojásokat és a tejszínt habverővel felverjük. A kétszersültet elmorzsoljuk, és a cukorral, a sóval, a mandulával, a cukrozott citromhéjjal, a fahéjjal és a sütőporral összekeverjük, a habhoz adjuk, és lazán elkeverjük. A masszát az omlós tésztára öntjük, a tetejére tesszük a negyedelt, bevágott barackszeleteket. Ezután a tésztát 175 fokon kb. 45-50 percig tovább sütjük. A sütőből kivéve kihűtjük.

Hasonló kategóriák