Kardinális
…lekvár) Elkészítés: Első lépésként a tepsit jól kivajazzuk. Majd 8 tojásfehérjét 20 dkg kristálycukorral kemény habbá verünk, mielőtt befejeznénk a habverést, adunk még hozzá 1 kiskanál ecetet. Ezt a tepsi…
tojásfehérje hab szárítása
Habos túrós
…porcukrot a Ramával a vaníliás cukorral habosra kavarom, majd a túróval egybekavarom. A két tésztalapot megtöltöm a túrókrémmel. A tojásfehérjét és a porcukrot gőz felett habosra verem, jó keményre, majd…
Csoda süti
…ízű pudingpor 4 dl tej 10 dkg Rama 2 evők. cukor Tetejére 3-4 tojásfehérje hab 1 evők. kristálycukor Csokimáz 12 dkg Rama 2 evők. kakaópor 1 pohár natúr joghurt 10…
Habcsók
…tojásfehérjéket tiszta tálban, tiszta habverővel, egy csipet sóval kemény habbá verjük, közben apránként beleszitáljuk a 10 dkg porcukrot. A hab olyan kemény legyen, hogy ha késsel belevágunk, a nyoma megmaradjon….
Fagyiszelet
…margarint 15 dkg porcukorral, 2 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk. A két krémmel megtöltjük a tésztát, hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a habot. Hab: 3 tojásfehérjéből 15 dkg porcukorral gőz fölött…
Narancs velős madártej
…fehérje, 1 ek. kristálycukor Elkészítés: A narancsot meghámozzuk, gerezdjeire szedjük és összeturmixoljuk a cseresznyelikőrrel. A tojásfehérjét keményhabbá verjük, és hűtőbe tesszük. A tejet a cukorral, a vaníliával, és a tojássárgájával…
Sajtos sült krumplihab
…keverjük. A tetejére reszeljük a sajtot, betesszük a sütõbe, és addig sütjük, amíg a sajt rá nem olvad, és a hab teteje meg nem pirult. Ekkor kivesszük és forrón tálaljuk….
Aranyszínű almatorta
…3 evőkanál olajat, elkevered, hozzáadod a lisztet és a sütőport (a sütőport kis citromlével futtatod fel), elkevered. Hozzáadod a kemény habbá vert tojásfehérjéket és óvatosan belekavarod, hogy ne törjön össze…
Madártejes túrós pite
…vert tojáshabot belekanalazzuk. Megfőzzük mindkét oldalát, mint a madártej habját. A megfőtt habot lecsöpögtetjük (ez a hab kerül a sütemény tetejére a rácsok közé). A túrókrémhez a túrót a cukorral,…
Bécsi linzer
…vágjuk. Ezután a 6 tojásfehérjét a porcukorral és a vízzel gőz felett kemény habbá verjük. Ha a hab kemény, akkor az egyben hagyott tésztára szépen rásimítjuk, majd a kockákra vágott…