…teljesen elolvadt, hozzáöntjük a rumot/rumaromát, és belekeverjük a darált kekszet. (Sűrű, alig keverhető lesz.) Mikor kihűlt, kis golyókat formálunk belőle, és kókuszreszelékben meghempergetjük. Megjegyzés: Érdemes dupla adagot készíteni belőle, mert…
…kissé lepörköljük, majd hozzáadjuk a megtisztított, kockákra vágott vegyes zöldséget, és sóval, megtisztított, szétnyomott fokhagymával fűszerezzük. Mindig csak kevés vizet öntve hozzá időnként megkeverve fedő alatt pároljuk. Mikor félig megpuhult,…
…Elkészítés: Felteszem a tésztát főzni. A vízébe teszek kevés ételízesítőt és oreganót. 2 evőkanál olívaolajon kiengedem a fagyasztott tenger gyümölcseit. Mikor már serceg, nyakon öntöm a fehérborral. 2-3 percig sistereg,…
…Elkészítés A porcukrot, tojást a kakót forrásig főzzük. Mikor megint langyos, akkor a kikevert Ramát tesszük hozzá. A kekszet apróra vágjuk és hozzákeverjük. Kanállal apró halmokat rakunk sütőpapírra. Másnapig szárítjuk….
…5 tojásfehérjét kemény habbá verünk, 22 dkg vajat vagy sütőmargarint, 4 kanál vizet, 5 tojássárgát teszünk hozzá, amivel jó habosra verjük. Mikor kész, akkor lassan a fehérjébe öntjük folytonos keverés…
…oldalán. Meleg tányéron felretesszük. A megmaradt zsiradékon a hagymát és a szalonnát megpirítjuk, de a hagyma ne pirosodjon meg, majd visszarakjuk a combokat, és együtt dinszteljük. Mikor zsírjára sültm, hozzáadjuk…
…Mikor már villával szét lehet nyomkodni (nem baj, ha a víz elfő), hozzáöntjük a tejet és a mézet, felforraljuk, majd összeturmixoljuk. Csészébe öntjük, színes borsot őrlünk rá, s már fogyaszthatjuk…
…dkg Ramával. Mikor kihűlt a puding az egészet jól összekeverem és kész a krém. A kakaós piskóta tetejére kenem a krémet. A 3 tojásfehérjét gőz felett felverem a fél citrom…
…érezhetően besűrűsödött és kissé karamellizálódott a massza. Ekkor belekevertem a mogyorót és a tésztára simítottam. Mikor kihűlt, a papírt lefejtettem róla és egy tálcára csúsztattam. Vízfürdő felett felolvasztottam az étcsoki-tejcsoki…
…megvárom, amíg elfő a leve, reszelt zöldségekkel összerottyantom. Felöntöm a paradicsommal, ha kevés a lé, kis vízzel higítom. Mikor megpuhult, fűszerezem (jól megborsozom), és belekeverem a főtt tésztát. Sok-sok reszelt…