…és feltesszük dinsztelődni, mikor már majd nem megpirul, hozzáadjuk a pirospaprikát és a húst, sózzuk. Fehéredésig kavargatva dinszteljük, csak pirospaprika meg ne égjen. Aláöntünk egy kis vizet és félkészre főzzük….
…és a szívvel, valamint a zöbbi hússal 1,5-2 liter hideg vízben felteszem főni. Mikor felforr, lehabozom és hozzáadom az előkészített, vágott zöldségeket, valamint a tisztított egész hagymát. Gyengén sózom, borsozom…
…igyekezni kell, mert ahogy hűl, úgy kezd keményedni a máz, és már nem lesz kenhető. A mázas lapot száradás után felkockáztam, így tettem a tésztára, közben felszeleteltem az alját is….
…Elkészítés: A burgonyát héjában felrakom főni kb. 15 percig. Közben kis olajon megpirítom a hagymát és a fokhagymát. Mikor már üveges a hagyma, a felkockázott paradicsomot és a felkockázott paprikát…
…Felsodortam, két részre osztottam, és tepsi hátulján két lapot sütöttem. A krémhez: 5 tojásfehérjét gőz fölött felvertem habnak 3 evőkanál cukorral. 1 liter tejből kb 8 dl feltettem forrni, 5…
Hozzávalók: egy közepes méretű tepsihez: 30 dkg liszt 20 dkg cukor másfél zacskó sütőpor 2 tojás 2 doboz tejföl (kakaópor vagy lekvár vagy gyümölcs) Elkészítés: A lisztet, cukrot, sütőport, tojást,…
…Mikor forr a tej, a pudingport belekeverem és besűrítem. Mikor sűrű még a tűzhelyen hagyom, és belekeverem a felvert tojásfehérjét. Az egyik kisült lapra öntöm, majd hideg helyre rakom 4-5…
…finoman rácsapkodunk, hogy „kilehelje a lelkét”. Lisztezett deszkán egy perc alatt gyorsan átgyúrjuk a tésztát, de fontos, hogy ne hajtsuk még félbe sem, mert nem ragad vissza magához a tészta,…
…lehúzva paprikával meghintjük, 3 dl vízzel felöntjük. Kb. 1 csapott kanál ételízesítővel ízesítjük, kis lángon, lefedve 30 percig főzzük. Mikor már a szív megpuhult, hozzáadjuk a májat. Mikor a pörkölt…
…lett, faragnom kellett le belőle. Legközelebb fele adagot csinálom csak meg. A tésztát megkentem baracklekvárral. Erre kerül a krém. Jó liternyi tejjel nagyon sűrű tejberizst főztem, mikor már kész, beleszórtam…