Hozzávalók:
- 3 szelet szikkadt, de nem száraz rozskenyér
- 4 tojás szétválasztva
- 10 dkg erdei gomba vagy csiperke
- 3 evőkanál vaj
- liszt
- só
- bors
- szerecsendió
Elkészítés:
A kenyér héját levágtam, majd késes robotgéppel morzsát készítettem belőle. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. A sárgáját elkevertem az előzőleg 2 evőkanál vajon sóval, borssal megpirított, majd szintén késes robotgéppel felaprított gombával.
Először a kenyérmorzsával kevertem el a gombás masszát, majd az egészet óvatosan összeforgattam a fehérjehabbal. Reszeltem bele egy kevés szerecsendiót is.
Vajjal kikentem a szufléformákat, majd megszórtam egy kevés liszttel. Háromnegyedig töltöttem a masszával, és 160 fokra előmelegített sütőben, 20 perc alatt gőzön megsütöttem.
Megjegyzés:
A receptet Senyke küldte. Köszönjük!