Hozzávalók:

• 1 szép rántani való csirke (vagy annak megfelelő súlyú csirkecomb)
• 80 dkg burgonya
• 20 dkg csiperkegomba (vagy üveges gomba)
• 2 dl tejföl
• fél dl olaj (vagy zsír)
• só
• őrölt bors
• 1 evőkanál ételízesítő
• 1 csokor petrezselyem
• 1 közepes méretű vöröshagyma

Elkészítés:

Egy nagyobb tűzálló tálat kenj ki olajjal (vagy zsírral). Teríts el az alján egy sor hámozott, felkarikázott burgonyát. Sózd meg, és helyezd rá a feldarabolt csirke csontosabb részeit. Szórd rá az apróra vágott gombát, a karikára szelt vöröshagymát és a felaprított petrezselymet, ízesítsd sóval, őrölt borssal. Locsold meg kevés zsiradékkal és tejföllel, majd rakosgasd rá a többi csirkehúst. Borítsd be a maradék burgonyaszeletekkel, öntözd meg tejföllel, zsiradékkal. Az ételízesítőt főzd fel 3 dl vízben, öntsd a rakott csirkére, és fedd le gondosan. Tedd a tálat előmelegített sütőbe, és közepes lángon addig párold, míg a lé elfő, és a hús megpuhul. Ekkor vedd le e fedőt vagy alufóliát, és a tetejét süsd pirosra. Külön tálban kínálj mellé tejfölt. Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Kb. 1 kg húsból szoktam csinálni. A burgonyát félig megfőzöm héjában. Ehhez a mennyiséghez csak 2 dl ételízesítős vizet adok. Hamarabb összesül, és a tetején sem marad nyers a burgonya.

A receptet Varikriszti küldte. Köszönjük!