Hozzávalók:
- 8 palacsintához:
- 3 tojás
- 5 dl tej
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál cukor
- 25 dkg liszt
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a tejjel, az olajjal, a cukorral és egy csipet sóval elkeverjük, majd apránként beleszórjuk a lisztet, állandóan keverve, hogy a massza ne csomósodjon össze. A félkész tésztát legalább 30-40 percet pihentetjük. Végül a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a tésztához keverjük. A szokottnál vastagabb palacsintákat sütünk. Tölthetjük, vagy a töltelékanyagokkal rétegezve, tortaszerűen is elkészíthetjük.
Megjegyzés:
A recept a Kiskegyed konyhája receptmagazinban jelent meg.