Hozzávalók:
- 1 fej kelkáposzta,
- 20 dkg hajdina,
- 10 dkg kukoricadara,
- só,
- oregano,
- 15 dkg márványsajt,
- 5 dl tej,
- 2 dkg liszt
Elkészítés:
A kukoricadarát állandó keverés mellett forró tejben lágy puliszkává főzzük, és belekeverjük az előzőleg beáztatott hajdinát. Sózzuk, oregánóval fűszerezzük.
A kelleveleket vízben leforrázzuk és vastag erezetét kivágjuk. A hajdinás kukoricát a kiterített levelekbe töltjük, feltekerjük, tepsibe tesszük és egy kevés vizet aláöntve, sütőben pároljuk. A reszelt márványsajtot egy edényben felolvasztjuk, megszórjuk egy kevés liszttel, tejjel felöntjük és mártás sűrűségűre forraljuk. Az elkészült kellevelet felszeleteljük és a sajtmártással tálaljuk.