Hozzávalók:
- 10 kg paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 50 dkg cukor
- 10 dkg só
- 1 kávéskanál fahéj
- 20 szem szegfűbors
- 15 szem szegfűszeg
- 1 teáskanál szerecsendió
- 1 evőkanál ecet
- 1 teáskanál nátriumbenzoát
Elkészítés:
A paradicsomot, a vörös- és a fokhagymát összefőzzük, paszírozzuk. Az így nyert levet a felére sűrítjük. Fél kg cukor, 10 dkg só, 1 kávéskanál fahéj, 20 szem szegfűbors, 15 szem szegfűszeg, 1 teáskanál szerecsendió hozzáadásával tovább főzzük. Kitöltés előtt 1 evőkanál ecetet, 1 teáskanál nátriumbenzoátot adunk hozzá. Üvegekbe töltjük, száraz dunsztba tesszük.
Megjegyzés:
Érdemes sokáig főzni, hogy nagyon sűrű legyen, mert úgy a legfinomabb. A család kedvence lesz.
A receptet Balogh Dóra küldte. Köszönjük!