Hozzávalók

• elkészítés:1 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:4- ℃
• sütési idő:20 perc

• 2 tojás
  7.5 dkg cukor
  4 vaníliás cukor
  7.5 dkg liszt
  2.5 dkg keményítő
  1 tk sütőpor
  2 tk reszelt citromhéj
  2 tasak zselatinpor
  2 mandarinkonzerv, de más gyümölcskonzerv is jó bele
  50 dkg túró
  2 tk reszelt narancshéj
  5 dl tejszín
  1 tk kakaópor

Elkészítés

A tojásokat 2 ek forró vízzel felverjük. Összevegyítjük a cukrot 2 csomag vaníliás cukorral, a liszttel, a keményítővel, a sütőporral, a citromhéjjal, és a tojáskrémhez szitáljuk. A tésztát normál méretű tortasütőbe töltjük, és 20percig sütjük. A krémhez 1 tasak zselatint 4 ek hideg vízzel elkeverünk, és hagyjuk duzzadni. A mandarinbefőtt levéből 1.5 dl-t 1 vaníliás cukorral és narancshéjjal együtt összekeverjük a túróval. A zselatint melegítjük, ha kihűlt, majd összekeverjük a túrómasszával. A mandaringerezdeket a tésztára rakjuk, bevonjuk a krémmel, és hűvös helyre tesszük. A másik csomag zselatint 4 ek hideg vízzel elkeverjük, 10 percig hagyjuk duzzadni. A tejszínt keményre verjük 1 vaníliás cukorral. A zselatint felmelegítjük, feloldjuk és összekeverjük a tejszínnel. Kanállal, vagy fagyi adagolóval golyókat formázunk, és a krémre ültetjük. Tálalás előtt kakaóport hintünk a tetejére.