Hozzávalók:
- 1 közepes fej karfiol (kb. 1 kg)
- 40 dkg darált sertéshús
- 1 fej hagyma
- 4 paradicsom
- 1 zöldpaprika
- kevés olaj
- só, bors, pirospaprika, kevés vegeta
- 15 dkg reszelt füstöltsajt
- 2-3 evőkanál sűrű tejföl
- finomra vágott petrezselyemzöld
- kevés zsemlemorzsa
- kevés vaj
Elkészítés:
A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira bontjuk, és párolóedényben, vagy kevés vegetás vízben megfőzzük. A hagymát finomra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Pirospaprikával meghintjük, és rátesszük a darált sertéshúst. Sózzuk, borsozzuk, adhatunk hozzá egy kevés vegetát. Hozzákeverünk egy cikkekre vágott paradicsomot, pár karika zöldpaprikát, és kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.
Egy cseréptálat kivajazunk, meghintjük a zsemlemorzsa felével. Elterítjük benne a megpárolt karfiolrózsákat, rátesszük a tejfölt, meghintjük a reszelt sajt felével. Ráterítjük a megpuhult darálthúst (levével együtt), három paradicsomot szeletekre vágunk, és beborítjuk vele a húst. A tetejére szórjuk a zsemlemorzsa másik felét, amelyet vajban aranybarnára pirítottunk. Megszórjuk a tetejét finomra vágott petrezsemelyemmel, és rámorzsoljuk a maradék vajat. Forró sütőben szép barnára sütjük.
Egészben főtt, petrezselymes vajban megforgatott burgonyával nagyon finom!
Megjegyzés:
A receptet Kriszta küldte. Köszönjük!