Hozzávalók
- elkészítés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:17-20 perc
- Mézes piskóta
28 dkg liszt
1 tojás
25 dkg porcukor
3 ek méz
3 dkg Rama
2 dl tej
1 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor - Vaníliás krém
20 dkg Rama
10 dkg porcukor
2 tojássárga
1 ek tej
2 cs vaníliás cukor - Kakaós piskóta
8 ek porcukor
8 tojás
5 ek liszt
3 ek keserű kakaópor - Teteje, oldala
500 ml habtejszín
Elkészítés
A mézes piskótánál az összes hozzávalót egy tálba öntöm és robotgéppel kidolgozom. Közepes tesiben, sütőpapíron sütőm, 180 fokon 20 percig. A kakaós piskótát a hagyományos módon készítem, nagy gáztepsiben sütőpapírra öntöm, és 180 fokon 17 percig sütöm. A habtejszínt robotgéppel felverem. A vaníliás krémnél először a Ramát keverem ki, majd a többi hozzávalóval is kidolgozom. A mézes piskótát keresztben kettévágom, a kakaósat pedig hosszában vágom ketté. Egyformára igazítom őket. Alulra mézes kerül, erre a tejszínhab egyharmada, majd a kakaós lap, a vaníliás krém fele, mézes lap, a vaníliás krém másik fele és a kakaós lappal beborítom. A tejszínhabbal nemcsak a tetejét, hanem körben is bevonom. Tálalásig hűtőbe teszem.