Hozzávalók:
- a tésztához:
- 50 dkg liszt,
- 25 dkg sütőmargarin,
- 3 dl tej,
- 3 dkg élesztő,
- 2 tojássárgája,
- 5 dkg porcukor,
- csipetnyi só
- a töltelékhez:
- 8-10 dkg kakaópor,
- 10-15 dkg cukor
- a tetejére:
- 5 dkg sütőmargarin,
- 2 tojás,
- 1 dl tej
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben egy teáskanál cukorral simára keverjük és felfuttatjuk. Közben 20 dkg sütőmargarint 10 dkg liszttel összemorzsolunk. A tészát téglalap alakúra formázzuk. Fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. A megmaradt lisztet összedolgozzuk a felfuttatott élesztővel, a cukorral, a tejjel, a tojássárgákkal és a megmaradt margarinnal. Langyos helyen 40-50 percig kelesztjük. Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtuk, a közepére helyezzük a margarinos tésztát és összehajtohatjuk. Kinyújtuk, majd ismét hajtogatjuk. Végül fél centi vastag lappá nyújtuk. Megszórjuk a cukros kakaóporral és úgy csavarjuk össze, mint a rétest. Olvasztott vajba márott késsel egy centi vastag szeleteket vágunk belőle, és lapjára fektetve tesszük a vajazott tepsibe. Az oldalát megkenjük olvasztott vajjal, a tetejét pedig a felvert tojással. Forró sütőben megsütjük, végül a forró tésztákat a tejjel meglocsoljuk. A mélyhűtőben jól tárolható a már megsült tészta. Kb. 20-25 db lesz belőle.
Megjegyzés:
A végén érdemes forralt, vaníliás cukros tejjel locsolni.
Csak első látásra tűnik bonyolultnak, de megéri a fáradozást, mert nagyon finom!
A receptet Kovács Ildikó küldte. Köszönjük!