Kakaós ribizlitorta

Hozzávalók:

  • kb. 12 szelethez:
  • A tésztához:
  • 27 dkg liszt
  • 10 dkg étkezési keményítő
  • fél teáskanál sütőpor
  • 3 dkg kakaó
  • 10 tojás
  • 35 dkg cukor
  • 10 dkg vaj
  • A krémhez:
  • 25 dkg fekete ribizli
  • 12 dkg cukor
  • 5 dkg vaníliás pudingpor
  • 30 dkg vaj
  • 2 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük az étkezési keményítővel, a sütőporral és a kakaóval. A vajat felolvasztjuk. Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.
A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tojást a cukorral vízfürdő felett kevergetve felmelegítjük. Kivesszük a vízfürdőből, és habverővel addig keverjük, amíg a massza kihűl. Beleszitáljuk a lisztes keveréket, és a vajat is hozzáadjuk. A masszát a tortaformába simítjuk, és 20-25 percig sütjük. A krémhez a ribizlit megmossuk, villával lehúzzuk a szemeket a szárakról. Egy evőkanállal félreteszünk a díszítéshez. A maradékot felforraljuk 2 dl vízzel és a cukorral, majd összeturmixoljuk vagy szitán átpasszírozzuk. A pudingport elkeverjük 2-3 evőkanál vízzel, és a ribizlis masszához öntjük. Egyszer felforraljuk, és hagyjuk kihűlni. Habosra keverjük a vajat, és kanalanként beledolgozzuk a ribizlis masszát. Citromlével ízesítjük, és addig keverjük tovább, amíg levegős lesz. A tortalapot vízszintesen kettévágjuk, az alsóra rákenjük a krém egyharmadát. Ráborítjuk a másik lapot, és a maradék krémmel bevonjuk az oldalát és a tetejét. A félretett ribizliszemekkel díszítjük.