Kakukkfüves-gyömbéres cukkini krémleves

Hozzávalók:

  • cukkini
  • kakukkfű
  • friss gyömbér
  • tengeri só
  • olívaolaj
  • fehérbors
  • nyers uborka

Elkészítés:

A cukkinit lereszelem, egy lábosban felforrósítok egy kis olajat, és ráöntöm a cukkinit. Addig főzöm, amíg megpuhul, sózom, borsozom, hozzáadom a kakukkfüvet, és a fokhagymanyomón áttört friss gyömbért (erős az íze, ezért kb. csak 1-2 cm-t). Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, felforralom, végül botmixerrel pépesítem. Friss uborkakarikákkal tálalom.

Megjegyzés:

Isteni finom és baromi egészséges, emellett vegán és kalóriaszegény.

A receptet Sarijulcsi küldte. Köszönjük!