Hozzávalók:
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 fej hagyma
- 4 kis burgonya
- 3 evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj
- 1 evőkanál édes-nemes pirospaprika
- 1,25 l zöldségleves
- só
- 2,5 dl tejföl
- 1 evőkanál kakukkfűlevélke vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű
Elkészítés:
A fokhagymagerezdeket és a hagymát megtisztítjuk, nagyon finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Az olajat egy lábasban megforrósítjuk, a hagymát üvegesre pároljuk rajta. Hozzáadjuk a bugonyakockákat és a fokhagymát, kissé megpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, majd a zöldséglevessel felöntjük. A levest kb. 40 percig főzzük, majd hagyjuk egy kissé hűlni. Átpasszírozzuk vagy mixeljük, és újra felforrósítjuk, de már nem forraljuk fel. Sózzuk, majd belekeverjük a tejfelt, és a tetejére szórjuk a kakukkfüvet.
Megjegyzés:
Érdemes kenyérkockákkal is kipróbáni, de magában is nagyon ízletes. Vegetáriánusoknak nagyon ajánlom!
A receptet Cini manó küldte. Köszönjük!