Hozzávalók:

• 20 dkg mazsola
• 20 dkg aszalt gyümölcs (szilva, sárgabarack, füge…)
• 4 db tojás
• 1 db rumaroma
• 2,5 dl cukor
• 9 dl liszt
• 25 dkg sütőmargarin
• 3 dl hideg víz
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A margarint, a cukrot és az apró darabokra vágott aszalt gyümölcsöt, a vizet és a szódabikarbónát feltesszük a tűzre, és 5 percig kis lángon, állandó keverés mellett főzzük. Mikor kihűlt, beletesszük a rumaromát, és egy éjjelre letakarva állni hagyjuk. Nem kell hűtőbe tenni. Másnap összekeverjük a lisztet a sütőporral, az egész tojásokkal és a gyümölccsel. Egy 26 cm-es tortaformát kibélelünk alufóliával, és beleöntjük a masszát. Majd 150 fokos sütőben kb. 1,5-2 óra alatt készre sütjük. Ha teljesen kihűlt, alufóliába csomagoljuk, és 1-2 napig úgy hagyjuk állni. Nem kell hűtőbe tenni. Majd csokoládéval leöntjük, és ízlés szerint díszítjük.

Megjegyzés:

Marcipánnal is be lehet vonni a tortát, de csokoládéval is finom. Én kókuszreszelékkel szórtam meg, így a téli hóesést idézi elénk az ünnepi asztalon.

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!