Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 4 dl tejszin
  1 csomag vaníliás cukor
  10 dkg porcukor
  1 evőkanál kakaó
  1 evőkanál instant kávé
  3,5 dl tej
  9 db fehér lapzselatin
  20-25 db babapiskóta
  4 tojás
  1 narancs reszelt héja és leve
  8 dkg sokoládégolyó

Elkészítés

6 adaghoz: A zselatint 5 percre hideg vízbe áztatjuk, a tejet a neszkávéval és a kakaóval simára keverjük, felforraljuk és levesszük a tűzről. A zselatint jól kinyomkodjuk és az ízesített tejben feloldjuk, majd langyosra hűtjük. A tojássárgát porcukorral, vaníliás cukorral simára keverjük, vízfürdőbe, kevergetve krémmé főzzük. A zselatinos tejet belekanalazzuk, simára keverjük, és 30 percig hűtjük. Közben 1 magas formát sütőpapírral kibélelünk, a szélét körben kb. 18 db babapiskótával kirakjuk, a kiálló végeket levágjuk. A tojásfehérjét, és a tejszint külön-külön kemény habbá verjük, majd a narancs levével meg héjával együtt a kávéskrémbe forgatjuk. A krémet a formába töltjük és lefedve 6 órára hűtőbe tesszük. A sarlttot tálra borítjuk, a papírt lehúzzuk, a tetejét babapiskótával befedjük és csokigolyókkal díszítjük.