Hozzávalók:

• 4 szelet csontos sertéskaraj
• só
• őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olaj
• 3 dkg vaj
• 1 evőkanál liszt
• 1,5 dl tej
• 30 dkg kelbimbó
• 1 kisebb piros kaliforniai paprika
• 1 csokor petrezselyem
• 15 dkg füstölt sajt
• 4 adag gombás rizs köretnek
• 1 csomag Knorr tejszínes-sonkás Rafinéria

Elkészítés:

A sertésjarajok húsos részét kissé megklopfoljuk, majd sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezzük, és meglocsoljuk az olajjal. A paprikát apró kockákra vágjuk. Ezután a vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, a tejet fokozatosan hozzáadjuk, majd a Knorr Rafinériát is beletesszük, és sűrűre főzzük. A kelbimbókat hosszában félbevágjuk, majg sózott vízben leforrázzuk, és jól lecsepegtetjük. Ha kissé lehűlt, a paprikával, az aprított petrezselyemmel és a reszelt füstölt sajttal együtt összekeverjük, jó sűrű lesz. Serpenyőben olajat hevítünk, és a karajszeletek mindkét oldalát pirosra sütjük, majd egy tepsiben egymás mellé fektetjük. Egyenletesen ráhalmozzuk a mártással elkevert kelbimbót, és 200 fokos sütőben megpirítjuk. Tálaláskor a gombás rizst tányérra formázzuk, mellé fektetjük a rakott sertésbordákat, és meglocsoljuk a saját szaftjával. Petrezselyemmel díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!