Hozzávalók:

• 75 dkg sovány sertéshús
• 25 dkg üvegtészta
• 30 dkg friss babcsíra
• 2 kis tojás
• 1 kávéskanál szezámolaj
• 1 l tyúkhúsleves
• 2 kávéskanál cukor
• 3 evőkanál borecet
• 1/2 kávéskanál őrölt fehér bors
• 2 evőkanál sötét szójaszósz
• 1 evőkanál kukoricaliszt
• 1 dl víz
• 1 evőkanál finomra vágott újhagyma
• 2 evőkanál finomra vágott friss koriander
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál chiliolaj

Elkészítés:

A húst vékony szeletekre vágjuk. Fazékban kevés vizet forralunk, 2 percig elősütjük benne a húst, leszárítjuk szalvétával, félretesszük. A babcsírát 20 percig meleg vízben áztatjuk, majd eltávolítjuk a tövét, s a csírát megszárítva egész vékony szeletekre vágjuk. Az üvegtésztát 5 percre beáztatjuk, megszárítjuk, 12 cm-es darabokra vágjuk, félretesszük. A tojásokat kis edényben 1 kávéskanál szezámolajjal felverjük. Öblös fazékban felforraljuk a húslevest, hozzáadjuk a hússzeleteket, az üvegtésztát, a babcsírát, az ecetet, a fehér borsot és a szójaszószt. 3 percig forraljuk, akkor besűrítjük a vízzel elkevert kukoricaliszttel. Még 2 percig pároljuk, belecsurgatjuk a felvert tojást, és villával vagy pálcikával összetörjük. Hozzáadjuk az újhagymát, a koriandert, a szezámolajat, meg a chiliolajat. forrón tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Pintér Enikő küldte. Köszönjük!