Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:35 perc

• 15 dkg margarin
  20 dkg porcukor
  3 tojás
  6-8 evőkanál kókuszreszelék
  20 dkg liszt
  1 teáskanál sütőpor
  1 dl tej
  20 dkg sárgabarack befőtt
  10 dkg mandulaforgács
  vaj, vagy sütőmargarin
  zsemlemorzsa

Elkészítés

A margarint előre kikészítjük, hogy megpuhuljon, majd a cukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és jól kidolgozzuk. A sárgabarack befőtt levét lecsurgatjuk, a barackot apró kockákra vágjuk. A kókuszreszeléket összekeverjük a liszttel, a sütőporral, hozzáöntjük a tejet, és a kockára vágott befőttet, majd az egészet a margarinos masszához keverjük. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát vékonyan kivajazunk, zsemlemorzsával meghintünk, és belesimítjuk a masszát. Tetejére szórjuk a mandulaforgácsot, meghintjük porcukorral, és 180º C-ra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, megvárjuk, amíg kihűl, és csak utána vesszük ki a tortaformából. Tortaszeleteket vágunk belőle. Még finomabb az íze, ha egy napot állni hagyjuk.