Kókuszos-barackos kifli

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • Ezenkívül

    75 g kókuszreszelék
    100 g étcsokoládé
    1 teáskanál napraforgóolaj

  • Tésztához

    75 g kókuszreszelék
    100 g aszalt sárgabarack
    175 g lágy vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
    1 tojás (közepes méretű)
    1 tasak Vanillincukor
    125 g porcukor
    1/2 csapott teáskanál sütőpor
    25 g étkezési keményítő
    275 g búzaliszt

Elkészítés

A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük. Az aszalt sárgabarackot apró darabokra vágjuk. A lisztet a sütőporral és a keményítővel elkeverjük és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a a sárgabarack kivételével a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk. Majd hozzákeverjük a sárgabarackot is. A tésztát ceruza vastagságú hengerekké formáljuk, 6 cm-es darabokra vágjuk és kis kifliket formálunk belőlük. A kifliket a kókuszreszelékben megforgatjuk, és a tepsibe helyezzük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. A megsült kifliket egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. A csokoládét nagyobb darabokra törjük, és az olajjal együtt gőz felett megolvasztjuk. A kifli végeit a csokoládéba mártjuk, lecsepegtetjük, ízlés szerint a kókuszreszelékbe nyomjuk, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk a mázat megszilárdulni.

gyermekkel is készíthető