Hozzávalók:
30 dkg gömbölyű szemű rizs,
40 dkg gyümölcs vegyesen (kivi, szilva, mangó, eper, nektarin stb.)
8 dkg cukor,
5 dkg kókuszreszelék,
2 lap fehér zselatin,
1/2 rúd vanília.

A mártáshoz:
10 dkg málna,
1 filter zöld tea,
6 dkg cukor,
1 friss mentaág.

Elkészítés:
A rizst 3 dl, enyhén sós vízben megfőzzük. 1 dl vizet a cukorral és a vaníliarúd kikapart belsejével sziruppá főzünk. Belekeverjük a kókuszreszeléket is. Amikor a rizs megpuhult és még forró, belekeverjük a szirupot, majd letakarva kihűtjük.

A zselatint 1,5 dl meleg vízben feloldjuk. A mártáshoz a zöld teát 2 dl forró vízzel leforrázzuk, belekeverjük a cukrot is és kb. 5 perc alatt sziruposra főzzük.

Kihűlve belekeverjük a felaprított mentaleveleket és a villával szétnyomott málnát. Ízlés szerint átpasszírozzuk. A kihűlt kókuszos rizsből evőkanálnyi adagokat kiveszünk, ovális alakúra formázzuk és tálra tesszük.

Beborítjuk valamilyen vékonyan felszeletelt gyümölccsel és megkenjük a zselével. Szilárdulásig hűlni hagyjuk. A málnás teamártással – és ha van, gyömbérlekvárral kínáljuk.

Tanácsok:
Nagyon fini és guszta. A gyümiket ízlés szerint variálhatjuk.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: nefis